你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于卤水的做法与卤料配方视频，卤水的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将棒子骨和老母鸡清洗干净，放入开水锅中，然后捞出冲洗干净，再放入不锈钢锅中，加入清水，烧开，放入生姜和大葱，用文火煮1小时，再用文火煮10小时，然后过滤去渣，得到鲜汤。
2、草果打碎去籽，肉豆蔻打碎。用八角、茴香、桂皮、丁香、砂仁、山奈、肉豆蔻、香草精等香料加水浸泡半小时，然后在三成热的色拉油中“润”一下，捞出来。
3、将鲜汤放入不锈钢桶中，放入沥油的香辛料、花椒、干辣椒，烧开，加入糖、精盐、味精，小火煨7-8小时，使其变香。
4、盐水制成后，可以加入肉类或素食成分腌制。
以上就是卤水的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
