大家好，我是小一，我来为大家解答以上问题。凉粉用什么粉做最好吃又简单，凉粉用什么粉做最好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
豌豆淀粉
淀粉和水的比例始终是1：5。
制作原料与粉皮相同，每5公斤淀粉加温水10公斤、明矾20克。以免成品厚薄不匀，取凉粉时可往箱内加些凉水，以保持成品完好。
合乎规模的凉粉，应做到每2.5公斤淀粉制得成品100块，</WBR>300克，大小厚薄均匀，底板光滑，不缺角，有弹性。
小贴士：淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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