鳝鱼怎么处理简单又好吃？

为了安全起见，刚买回来的黄鳝首先要用清水养1天1夜，让其排尽体内的脏东西。另外，鳝鱼的腥味主要来自于鳝鱼身上那层滑滑的粘液，因此处理鳝鱼的关键就是要去掉这层粘液。

在准备烹调鳝鱼之前，将活鳝捞出沥干水，放在锅内，并放入1大匙盐，随即盖上盖，不然黄鳝会跑出来的。放盐的目的是将鳝腌死，并将身上滑滑的东西去干净。黄鳝被盐腌死后，将黄鳝冲洗干净，直至不再滑手为止。

如果你不想采用上述方法，下面这个方法也很简单方便

将清水养过的鳝鱼捞出后，先把头部用刀背拍一下，拍死它，这样比较容易宰杀。然后洗的时候放一点盐或面粉，就容易将粘液清洗干净了。当然也可以准备一锅开水，将宰杀好的鳝鱼放进开水锅里焯水，注意焯水的时间要很短，一分钟左右，基本上是放进去马上捞出，其目的主要是让鳝鱼身上的粘液凝固，若时间过长，容易烫烂鳝鱼的外皮。焯水后的鳝鱼捞出后，自然放凉，最后放在清水下略加冲洗就会很干净了。

在这里需要提醒大家的是，焯水后的鳝鱼千万不要马上放在冷水中冲洗，否则洗过的鳝鱼煮熟后肉质发硬，还有腥味。

可以买一台固液分离机，这样粪便会很好处理。处理后的粪便一般比较好解决：

1、经脱水分离的干粪便近乎无臭味,粘性小可直接作为肥料使用,或做牛床垫料用；

2、经脱水分离的干粪便拌入草糠充分搅拌,加入菌种发醇,造粒可制成复合有机肥；

3、同时可制成颗粒饲料,为鱼儿的好饲料；

4、供花卉/特种经济作物施肥,能改造土壤的有机质；

5、出售有机肥料可获得额外的经济效益；

6、替代煤作为燃料使用,燃烧值可达5000大卡，效果十分理想,经济成本只有煤的十分之。

大型养猪场猪粪是生化方式处理，制沼气和农业有机肥料。

养猪场的猪粪药物残留需要经过发酵处理。兴办养猪场，最重要的是要做好猪的疫病防治工作，再给猪防疫防病的过程中，不可避免的要使用各种药剂，这种药剂残留会混合在猪的粪便当中，猪场要产生大量的猪粪，把猪粪收集起来进行发酵熟化，经过处理以后的猪粪，就可以正常使用了。

处理方法如下：

1、一般采用干清粪方式的，污水比较少，容易处理;采用自动清粪方式的，污水量大，先要经过固液分离后再做处理，进行利用。

2、日常生活中动物的粪便基本都是可以做植物肥料的，一般养殖场的动物粪便可以通过卖给农村，或者养殖人员自家用来给植物做肥料，将粪便埋藏于植物根部土壤，这种肥料可以向植物提供一些植物生长周期所需的营养元素，让植物更健壮的生长。

3、其次也可以将猪粪用来做沼气照明，燃烧做饭等，然后将做过沼气的废猪粪再次提供给植物做肥料。

4、猪粪堆肥发酵法以其成本低廉，能有效杀灭病原菌和除臭，改善畜禽废物不良的物理性状，使畜禽废物减容和达到彻底稳定的效果等优点而备受人们的关注，并已成为当前畜禽废物无害化和资源化的重要途径之一。粪便发酵剂，可针对猪粪发酵过程中存在的不足，大大优化这一过程，生产出更让人放心的有机肥料。

5、建立一个沉淀池，至少是三级沉淀池，粪水经过三级沉淀之后，基本上就变清了，可以往外排了。建立一个三级沉淀池对于一个小型养殖场来说，问题不大。

1、通风处理：养猪场想要除臭的话，需要经常通风处理，通风可以让整个养猪场的臭味散发出去。2、风扇通风：有时候选择通风并不一定有风，这时可选择用风扇来通风处理。3、定期清理猪的身体：需要定期清理猪的身体，猪本身也是会有臭味的，定期清理可以让猪身上的臭味降低很多。

目前为止集中养殖猪容易生传染病风险太大，养殖场粪便处理成本过高困难重重，正确的养殖方法应该是，在无论什么性质的农业土地范围内，都可以用以养殖，一百亩农业用地上都可以建2O0O头标准化养殖圈，实行分散养殖，一是分散养殖可减少存栏猪宝宝的病毒交差感染，减少防病药物投入降低养殖成本！二是分散养殖也便于猪粪农植合理利用，减少了粪便的污染，把害变宝改变土秧增加农业无害高产其不更好！

1、田蟹几只，虾适量，土豆适量，鸡爪适量，洋葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，青椒适量，食用油适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量。

2、准备食材，螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。

3、鸡爪焯水，洗去血沫备用。

4、锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。

5、把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用。

6、锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香。

7、加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入鸡爪，翻炒。

8、倒土豆，继续翻炒。放点生抽、老抽，加适量水。

9、加一点蚝油杀菌，来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒块倒进去。最后家一定盐。

10、淡入螃蟹和虾，焖两分钟就可以享用了。

材料:莲藕1节、糯米80克左右、水600克、冰糖52克、红糖40克

1、将莲藕洗干净后去掉外皮，然后将莲藕一端的蒂头用刀切下，不要丢掉

2、接着把蒂头和藕身一起放入水里泡一会，把藕孔里的脏物泡出来

3、糯米淘洗干净后，放在碗里用凉水浸泡20分钟

4、泡好的糯米沥干水，然后塞入莲藕孔里，塞的时候最好用筷子戳实一下，避免有空心

5、等糯米都塞满后，将蒂头盖上去，用牙签固定好

6、把水、冰糖以及4红糖倒入锅内，大火煮沸后转小火，加热到冰糖和红糖完全融化

7、最后把煮好的红糖水和莲藕一起倒入电压力锅内，盖上盖子，闷煮40分钟左右即可

材料：

小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

做法：

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

小诀窍：做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。