你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于白水炖猪蹄汤的做法，炖猪蹄汤的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、用镊子把猪蹄上的毛去掉，然后用清水冲洗干净，同时把黄豆泡在碗里或盆里。
2、将洗净的猪蹄放入锅中焯水，即将洗净的猪蹄放入锅中，加入自来水。自来水会淹没猪脚。水烧开后，你会发现水面上漂浮着很多浮沫。
3、准备一个篮子，放在洗菜池中，将煮好的猪脚和开水一起倒入篮子中，然后开水和浮沫会流入下水道，再打开水龙头将猪脚再次冲洗干净，沥干。
4、打开燃气灶，倒入少许中国调和油，待油温升高，将姜片放入油锅，同时将沥干水分的猪脚放入油锅，短暂翻炒2分钟左右，以去除猪脚的腥味和刺激香味，待猪脚外层变黄后关火。
5、将轻炸好的猪蹄连同油和姜片一起倒入砂锅中，加入自来水，自来水至少要完全淹没猪蹄，还可以再加入。然后盖上锅盖，开大火，烧开，煮开后用中火焖2小时。这个时候，猪蹄基本上是微烂的。
6、加入已经跑了两个小时的黄豆，中火继续炖50分钟，然后加入适量的盐，再炖10分钟，最后加入少许味精，翻动猪蹄和汤汁使味精均匀进入猪蹄和汤汁中，然后关火食用。
以上就是炖猪蹄汤的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
