你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于四川名菜毛血旺怎样做，正宗川菜毛血旺的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、鸭血洗净切片，毛肚切丝，百叶切丝，因切割刀。火腿切片，蘑菇切片，葱姜蒜末。
2、热锅，加适量水，放入切好的芹菜，将蔬菜焯一下。拿出来放在盆里，做个底座。
3、鸭血、毛肚、百叶帘和鱿鱼分别焯一下备用。
4、炒锅加入少许底油，豆瓣酱放入五成油翻炒至红色，加入花椒和葱姜末，翻炒至香。
5、加入适量的水或高汤，大火烧开，先加入香菇，再加入料酒、糖、盐、鸡精，加入其他主料。
6、煮好后出国，像芹菜一样放在基盆里。将干辣椒切丝浸泡在热水中。
7、再取一个锅，放入酱油，放入干花椒的辣椒丝，加一些红油炒香。倒在盘子上。
以上就是正宗川菜毛血旺的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
