炸酱面讲究吃锅挑儿,汁汤显得腻乎,配上小碗肉丁干炸酱,肥肉丁儿,瘦肉丁儿,更能吃出酱的香味儿.武汉热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲
信阳红油热干面的做法及配料?准备材料:碱水面110g、酱油10g、 辣椒油10g、芝麻酱15g、香油适量、葱花3g
制作步骤:
1、锅内倒入冷水,大火煮开。
2、利用煮开水的时间准备材料。(这时芝麻酱已经加入了香油和香油混合好)
3、准备好材料水已经开了,放入面条煮5到7分钟左右。
4、捞出煮水的面条沥水后放入碗中。
5、把混合好的芝麻酱,酱油,辣椒油放入面中拌匀。
6、装盘撒上葱花即可。(喜欢加小菜或者肉丁的可以根据自己的口味提前准备好加)。