上方山香椿--2015年度全国名特优新农产品自打《舌尖上的中国》播出了房山美食 上方山香椿 ，更是名声大振。为让人们冬季吃上香椿，上方山下的圣水峪村在 上太湖 建造了温室大棚，因这里四面环山，气候适宜，冬天大棚的香椿既嫩期长又 味儿窜 ，芳香鲜美，前来采摘香椿的络绎不绝。
2、房山磨盘柿
磨盘柿 ，以果实个头大，形状似 磨盘 而得名，产自中国北京房山境内。 磨盘柿 历史悠久，相传，明代洪武年间（公元1368-1399年）房山就有柿树栽培。明万历年间（公元1573-1620年）编修的《房山县志》记载 柿为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜 。被朱棣皇帝封为御用贡品。 磨盘柿 果色艳丽，果色为橘黄色，果味甘甜，自古以来受到人们的赞美，曾有 色胜金依，甘逾玉液 之美誉。诗人张仲殊《咏柿》中赞美 味过华林芳蒂，色谦阳井沉朱，轻匀降蜡裹团酥，不比人间甘露 。
3、北京补花
北京补花以棉、麻、化纤、玻璃纱、生丝等为面料，用不同颜色的凤尾纱，分别剪切成各种形状的花瓣、花叶，经精心粘贴，然后采用不同针法进行缝缀刺绣而成。一件补花制品通常要经过主、次30道工序才能最后完成。主要产品有台布、床上用品、餐垫、靠垫、围裙、袋类等。 北京补花颜色有深浅变化，制成的花朵色调和谐，自然层次清晰，富于立体感。把它贴在布底 上，如浮雕般微微突起，给人一种丰富的艺术感受。
4、房山白灵菇
白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，以形似灵芝而得名。白灵菇又名翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝、鲍鱼菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为 草原上的牛肝菌 和侧耳，颇受消费者的青睐。
5、京绣
京绣是指以北京地区为中心的刺绣产品的总称，京绣有200多年的传承发展历史，是我国汉民族古老的传统刺绣工艺。京绣兴于明清，多用于宫廷装饰、服饰等，用料十分讲究，具有格调高雅、富贵的风格，京绣与皇宫有着千丝万缕的联系，所以又称其为宫绣、宫廷绣。京绣是纯手工工艺，是古代劳动人民智慧的结晶；在机绣发达的今天，为了区别于机绣，又将京绣称为 手绣 。在2014年，京绣入选第四批国家级非物质文化遗产名录。京绣的历史可追溯至唐代，到了辽代则步入高峰。《契丹国志》记载， 城北有市，陆海百货，聚于其中，僧居佛寺，冠于北方。锦绣组绮、精绝天下 。
6、金北联红小豆
金北联 牌红小豆被日、韩客商称为世界上最好的豆类原料，被称为 北京的唯一性产品 。豆类产业被1市长称为 北京市特色产业 。北京金北联红小豆专业合作社成立于2007年7月，主要从事红小豆的研发、种植、推广、加工、销售和技术、信息服务的业务，注册资金50万元，发展会员226人。合作社采取 龙头企业+科研机构+合作社+农户+种植基地 的模式，以 订单形式 在本区范围内推广种植豆类5万亩，带动2000农户参与种植。
7、甜酱黑菜
原料配方：咸香瓜丁100千克，杏仁6.5千克，姜丝6.5千克，甜面酱250千克
制作方法：
选料及初加工：香瓜要选取七八成熟的竹叶青香瓜。瓜形匀称，无病虫害和机械损伤。杏仁须用清水浸泡开，剥去外皮。姜丝要选取鲜嫩姜。切成2 2毫米细丝。 腌制：香瓜渍前应将之剖开，取出瓤籽，用清水洗净，然后摆一层瓜、撒一层盐，100千克鲜皮用盐6.5千克。腌制过程中每隔4小时倒缸一次，共倒缸3次后捞出。 切丁：切制成1厘米的方丁，装布袋压榨水分。 酱制：按上述配料比例掺合均匀后放入甜面酱内酱制，约酱制30天，其中前20天每日应扒3～4次，以后则可1～2次，30天后即为成品。菱枣原产顺义区南尚乐镇三岔村的云居古刹旁，已有几百年的栽培历史，过去曾是给皇帝进贡的优质枣。菱枣果实呈菱形，果个均匀，成熟后果实呈深红色，外形美观，果肉甜脆，汁多味浓。适应性强，耐瘠薄，抗旱，树势中等，丰产，果实采收期在九月中旬。 菱枣，顾名思义竟然是菱形的，它两边尖、中间鼓，故而叫做菱枣。
9、张坊磨盘柿子醋
坐落于张坊镇张坊村南，2008年下半年开始建设。目前，投产前期准备工作和设备安装调试到位。项目投资2000万元，占地面积12000平方米，职工人数100人，按照 液态新科技发酵 生产技术标准进行磨盘柿深加工，年加工磨盘柿能力1万吨左右，可带动当地上千户果农磨盘柿销售。主要产品为食用柿子醋和保健柿子醋，于11月份上市，销往广东、广西、海南等南方城市和东北三省，并积极争取产品出口。
10、秦德泰油酥烧饼
秦德泰油酥烧饼 为房山区级非物质文化遗产项目，是房山地区有特色的传统食品，发展至今已有百余年的历史，长期以来，深受广大人民群众的欢迎和青睐，这种小吃能够长盛不衰，其原因在于一直遵循祖传原有的传统手工制作技艺。
