羊脚做法大全家常 羊蹄怎样做好吃

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羊脚做法大全家常,材料

主料：羊蹄肉1000克，

辅料：青蒜25克，

调料：味精2克，料酒10克，酱油25克，糖色5克，玉米淀粉25克，香油75克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，八角2克

做法

1.将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净；

2.羊蹄一切两开，整齐地码放盘内；

3.青蒜洗净切段；

4.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；

5.加入料酒、白汤、酱油烧开；

6.捞出佐料，将羊蹄推入，用微火煨至入味；

7.移至旺火，收汁，调入味精、糖色，淋入淀粉勾成浓汁；

8.淋入香油，翻转过来，装入盘中；

9.勺内余汁加入少许香油，放入青蒜稍另煸炒，浇在羊蹄上即成。

红烧羊爪子步骤,1、羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水；2、锅中加清水淹没羊蹄；3、再放入老抽、盐、红曲米、料酒及料包（葱、姜、花椒粒、茴香、香叶）；4、烧开后转小火焖2小时；5、出锅摆入盘中，浇原汁即可。

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红烧羊肉做法原料： 羊膝（没买到羊腿），红烧羊肉的做法大全，红萝卜，腐竹，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香叶。 做法： 1、葱切长条，姜切成片状，掰大概6，7个大蒜

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羊蹄怎样做好吃,【羊蹄当归桂圆菊花汤】

材料：羊蹄750克、枸杞子15克、桂圆肉10克 ，当归5克，陈皮3克，白菊花5克。

调料：料酒、姜片、盐各适量。

做法：

1）羊蹄处理干净，切块，焯后捞出；枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、白菊花分别洗净。

2）碗中放入羊蹄、枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、料酒、姜片，加适量水，盖上盖，放入沸水锅中，隔水炖2小时，至羊蹄熟烂。

3）打开盖，去掉姜片、陈皮，放入白菊花、盐，煲5分钟即可。

如果羊蹄用热油炸过后再煲汤，可以使用油脂减少，口感更加爽滑。

羊脚怎么样煲汤最好的做法,干锅羊脚的做法。 一、挑选已经整理好干净的羊脚，回来放在煤气灶上烧一下，然后用刀切开为两半。 二、锅中放水，放入花椒、姜片、葱段和醋，烧开后放入羊脚煮5到10分钟，捞出洗净，这主要是除去膻味。 三、高压锅放入八角、玉桂、山黄皮、草果、小茴、陈皮、香叶、北芪、干辣椒、花椒和当归，放入羊脚，高压锅出气后12分钟停火，然后用慢火煲10分钟，捞起冲洗干净。 四、热锅放油，爆香姜片和蒜米，放入羊脚和料酒爆炒出香气，然后倒入用腐乳、柱候酱、海鲜酱、蚝油、鸡精、白糖、生抽、老抽调成的芡汁，炒匀即可转入干锅里上桌。 补羊脚汤原料: 羊蹄子数对，红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗(用来去膻味)，黄皮叶，少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦，不然汤就带点苦味咯)等 配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 做法 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进

怎样烧使羊脚汤浓,主料熟羊脚230g 辅料冰糖适量生抽适量老抽适量蒜片适量生姜片适量白酒适量八角适量干辣椒适量

步骤

炖羊脚的做法步骤11.准备熟羊脚

炖羊脚的做法步骤22.准备调料

炖羊脚的做法步骤33.红枣和冰糖

炖羊脚的做法步骤44.羊脚放入盆中，加入全部调料及红枣和冰糖

炖羊脚的做法步骤55.半调羹老抽淋在羊肉上面

炖羊脚的做法步骤66.淋上2调羹老抽

炖羊脚的做法步骤77.加入适量高度白酒（就这么多哦，多了会发苦）

炖羊脚的做法步骤88.冷水上蒸锅大火25分钟

炖羊脚的做法步骤99.之后打开把汤汁均匀淋在羊肉上，再盖上蒸5分钟后熄火

炖羊脚的做法步骤1010.上桌

小贴士

1，羊肉辛温，并非人人都适宜。

2，冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人，是不宜吃羊肉的。

3，至于阴虚火旺的人，还是少食为好。