你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于发一个做豆腐脑的教程，做豆腐脑的方法与技巧这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将150克黄豆提前浸泡在清水中，然后放入破壁机中，加入1500克清水，开始搅拌。
2、将榨好的豆浆用过滤网过滤得到豆渣，再次放入破壁机中，榨成豆汁挤出。
3、将豆浆再次过滤，倒入锅中。开小火，慢煮三分钟左右。
4、将内酯和淀粉倒入碗中，用温水融化，然后将煮好的豆浆去掉豆腐皮，将豆浆倒入碗中，去掉上面的浮沫，盖紧盖子，静置10分钟。
5、锅里热油，放入葱、姜、蒜、十三香、酱油炒香，然后倒入清水，放入泡好的木耳、黄花菜，再倒入盐、生抽、老抽调味，倒入淀粉水勾芡。
6、将煮好的卤汁浇在豆腐脑上，再加入蒜水、辣椒油、香菜粉等配菜即可完成。
以上就是做豆腐脑的方法与技巧这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
