大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，酸豇豆的制作过程，11月03日酸豇豆的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用料
豇豆 1000克
盐 10-20克（两小勺）
花椒 一小把（5克）
白酒 1/4口杯装（适量封口用）
鲜辣椒 5-8个（自选是否添加）
做法步骤
步骤 1
适合夏季做的腌菜！ 家里的豇豆下来了，正好够做一些。摘完清水冲洗干净，大盆放屉晾干。喜欢吃腌辣椒的可以根据喜好决定放多少。（我是上午摘了洗净凉着，下午装瓶的）
步骤 2
花椒水需要注意，这是煮开的花椒水，煮快开了加盐，全部都是熬过的。 这个水最好多来点，避免还要二次熬。 熬完要自然放凉哦～
步骤 3
把晾到无水的豇豆盘到准备好的瓶子里， 放辣椒的话，整根放进去就行。 已经放凉的花椒盐水倒入。 切记：：瓶口处不要倒满花椒水，一定倒点高度白酒封口，起到密封发酵的作用！
酸豇豆的制作方法
1
所需食材集体照。
2
将桂皮掰成小块。辅料用水清洗干净。
3
根据自己所选的容器加入适量的水，烧开后煮个5~10分钟，煮好，马上加入少量的盐。
4
将豇豆洗净，控干净水分，切成小丁。
5
把豇豆丁，装入洗净的大口瓶中，按结实，准备好一个平地的保鲜盒或者盘子。
6
将熬好的水趁热倒入装有豇豆丁的瓶中，将辅料全部放入。
7
马上用保鲜盒盖住瓶口，用手按紧快速的将瓶身翻转过来。
8
倒置好的瓶体尽量不要多移动，在保鲜盒中倒入热水，放置在不碍事的地方。
9
天气温度在25度以上的，只要24小时就可以吃到酸豇豆了。喜欢吃酸的多放置几天。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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