你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于青菜包子馅的做法视频，青菜包子馅的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、首先制作最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水融化，静置5分钟活化；
2、将面粉和糖放入盆中，用筷子搅拌均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅成块，用手反复揉搓，最后用湿布将盆盖紧。为了防止表面干燥，将其放在温暖的地方静置。这个过程大约需要一个小时；
3、这一步反复揉面团是非常重要的。并不是简单的把所有的材料混合均匀，而是要尽可能的揉成面团。目的是使面粉中的蛋白质充分吸收水分，形成面筋，防止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使面团蓬松多孔。
4、所以这一步很重要，不能马虎。
5、看时间，面团是否已经做好，体积已经膨胀到原来的两倍(如下图)，有蜂窝状结构。此时不要急着用，继续用手揉面团，挤出里面的空气，然后再用湿布盖上，让面团再次膨胀；
6、当它已经当面涨了，就要掌握好发酵的度。如果面团已经呈蜂窝状，有很多小气泡，说明已经发酵。蜂巢立方体的眼睛越大，酵母就越老，甚至是过了头。膨胀两次的面团就可以用了。
7、取出面团，揉成长条，做成制剂，擀成中间厚外围薄的圆饼皮，裹上馅料，右手拇指和食指捏住饼皮边缘折叠，直至合拢密封，褶朝上，形成青体。煮好的馒头要搁置10-15分钟，这叫醒发再蒸；
8、蒸笼加冷水，将纱布浸湿，放在蒸笼上，放入馒头中，放置时注意间隔。馒头又会发胀，水在火里沸腾。看到热气上来，转中火蒸5-6分钟。因为我们做的是素包子，包子不大。
9、数量也不多。如果大量蒸肉馅，要延长蒸的时间。
10、要点：锅里一定要放凉水。如果往锅里放冷水，温度上升慢，受热均匀，容易蒸，也能弥补面团发酵的不足。青菜馅不要蒸太久，会大大影响口感~蒸好后不要急着开盖，容易使皮肤收缩起皱。
11、蒸好后静置5分钟再开盖看肥成品。
以上就是青菜包子馅的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
标签： 上一篇日本血小板动漫（血小板动漫） 下一篇
