Chandon California 今天正式宣布开始第 50 次起泡酒采收，首席酿酒师 Pauline Lhote 宣布纳帕 2023 年产季的首个采摘。加州起泡酒的葡萄通常比静止葡萄酒的葡萄收获更早，不过本季显着凉爽的天气模式意味着 Chandon 庄园所有葡萄园的成熟速度较慢，纳帕起泡酒的收获开始时间比 2022 年晚了三周。 庆祝 50 周年纳帕农业和酿酒业，Chandon 于 8 月 24 日星期四午夜左右的凉爽时间开始从其扬特维尔庄园葡萄园收获葡萄，收获了 9 吨莫尼耶皮诺和 12 吨黑皮诺。宝琳指出，与她的全女性酿酒团队聚集在一起开始收获， 这个凉爽的生长季节和晚收的季节无疑是载入史册的。但纳帕 50 年的起泡酒酿造经验教会了您足够的耐心!
虽然 2023 年可能是索诺玛和纳帕 20 多年来最凉爽的开局之一，但酿酒师 Pauline Lhote 和她的团队对 2023 年收成的高品质感到兴奋，并指出转色期(成熟开始)后比平均温度更低的温度有助于葡萄的收获。减缓这一过程并保留了 Chandon 起泡酒闻名的明亮酸度和新鲜水果特征。 总的来说，对于起泡酒葡萄来说，这是一个非常梦幻的季节， 宝琳说。 加州经历了多年的干旱和炎热，终于迎来了一个非常潮湿、凉爽的季节，真是太幸运了。即使晚了三周，我仍然对这种特殊的水果开始上市感到兴奋。
考虑到过去几年干旱条件的影响，Pauline 和 Chandon 葡萄种植总监 Carlos Danti 还指出了 2023 年湿润、凉爽季节的其他积极副产品，包括葡萄园土壤湿度的补充、整个夏季池塘和水库的充盈以及动植物的繁盛，包括不断增长的鱼类和猫头鹰数量。卡洛斯表示： 令人惊讶的是，今年的降雨对我们葡萄种植和再生实践的各个方面产生了影响 自然野生动物扩大了领地，土壤健康和有益物质蓬勃发展，我们索诺玛、卡内罗斯和纳帕的葡萄园需要的水量大大减少灌溉量高于往年。
就作物规模而言，宝琳对本次收获的葡萄产量持乐观态度，她指出，冬季的降雨和缓慢的成熟使葡萄园生长得非常好，葡萄串干净、松散，具有很高的产量和质量潜力。 虽然今年的作物产量可能处于平均水平，而不是很高，但 Chandon 非常幸运，能够以质量而非数量为目标进行耕作， Pauline 指出。 无论年份是高产还是低产，潮湿还是干燥，我们的目标始终是酿造具有卓越酸度和美味品质的起泡酒。
作为加州起泡酒的先驱，也是纳帕第一家法国起泡酒酒庄，Chandon 继续拥抱创新和变革，今年庆祝了其第 50 个生长季节。作为清洁农业和减少化石燃料目标的一部分，该酿酒厂在卡内罗斯和扬特维尔安装了太阳能电池板，以抵消能源使用，并用电动汽车取代了拖拉机车队。除了使用90%的再生水进行灌溉以及用更多的碳肥化葡萄园土壤外，酒庄还在维德山、扬特维尔和卡内罗斯种植了超过60英亩的耐旱葡萄藤。Pauline 表示，确保未来 50 年加州葡萄酒品质卓越的关键是 吸取过去的教训，规划未来。我们所有的新植物、太阳能电池板、
今年秋天，经过精心设计的 Chandon Home 揭幕，酒庄在纳帕谷迎来了下一个纪元。本月，该酒庄还推出了 Chandon 50 周年特酿酿酒师混合酒(Chandon.com 建议零售价 75.00 美元)，庆祝 50 周年的起泡酒 。)。自 1973 年在纳帕谷扎根以来，由四位首席酿酒师(Dawnine Dyer、Wayne Donaldson、Tom Tiburzi 和现在的 Pauline Lhote)领导，Chandon 再次将所有四位酿酒师聚集在一起，创造了这款具有里程碑意义的混合酒。 我们的团队一定会在今年的收获中用一瓶我们的 50 周年特酿干杯， Pauline 说。 这是一款完美的葡萄酒，可以回顾纳帕的 5 个十年，以及那些使加州 Chandon 过去 50 年的收成如此特别的人们。
