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西餐厨房用电量西餐厨房用电量,150w/平方
西餐厨房是怎样的？热房，冷房，西点房？西餐厨房是怎样的？热房，冷房，西点房？,没错，粗分就是这三类。所有过火的都是热房，不过火的都是冷房。西点单独分也叫饼房。
一套西餐厨房设备大概需要多少钱？,展开全部
我是做西厨房的。我筹备过好几家酒店西餐厨房。像你这种几**个平方带糕点饼房的。一般的设备加上厨房用具的话在100万左右。你可以先找个做厨房的人帮你设计厨房平面图再按照面积来安排设备，具体的设备的品牌你可以根据你的实力来使用。我建议用好一点的因为设备是你的固定资产。太差的容易坏用不了好久你就要换新的不划算的。
西餐厨房设备供应商有哪些西餐厨房设备供应商有哪些,西餐厨房的制冷设备有:冷饮机,制冰机,冰柜,冰箱,冷库等,制冷设备要定期保养,以提高制冷效果,降低能耗,
西餐厨师都分为哪些工种西餐厨师都分为哪些工种,谢，西餐分，你们都说错了，我就是一名西餐厨师长，冷菜，热菜，宴会厨房，零点厨房，菜房，肉房，饼房，包房
下属部门：汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组
部门本职：制作各类西餐菜肴和西点。
主要职能：
按菜单要求提取原材料。
按照工艺要求备足各种配料和调料。
准备烹调用具。
完成每道菜肴或西点制作。
做好设备设施的维护保养。
厨房部:1.行政总厨2.厨师长3.厨房各组组长4.头锅5.二锅6.砧板7.炉灶厨师8.传菜员、管事组9.打荷厨师、墩子厨师
