冬瓜红烧肉的家常做法简单原料
冬瓜 300克，猪肉片 200克，朝天椒 适量，大葱 适量，大蒜 适量，十三香 适量，鸡精 适量，生姜 适量
生抽 适量，老抽 适量，盐 适量
方法/步骤
1，首先把冬瓜洗干净，然后去皮，因为冬瓜皮比较块，不好熟也不好吃，所以一般去皮。
2，去好冬瓜皮之后，多开几刀，把冬瓜切片，大小、厚薄适中，这样不仅好熟而且嚼起来口感比较好！
3，再把大葱、大蒜、生姜、朝天椒（这个看吃不吃辣）都切好，备用。
4，起锅烧油，放入备好的大葱、大蒜、生姜、朝天椒，大火翻炒，爆香，直到闻到葱花香味为止。
5，香味出来后，把切好的冬瓜投入锅中，先进行翻炒，把辅料和油与冬瓜充分混合！
6，翻炒一分钟后，火调小为中火，加适量的猪肉片、十三香、生抽、鸡精、老抽，再进行翻炒，进行混合均匀。
7，混合均匀后，加适量开水，加锅盖进行烧制，大概炒制10-15分钟，中间每隔5分钟进行一次翻炒，防止糊锅，也可以使冬瓜都受到充分加热！
8，15分钟后，看冬瓜差不多熟了，就加盐进行调味，并调大火收汁，最后装盘即可，一道美味可口的红烧冬瓜就出炉了！
冬瓜红烧肉的做法大全家常1、首先切一正方块冬瓜，不大不小，可放盘，洗净去壤削皮，然后将冬瓜内部用刀挖出一条一条的小巢；
2、油烧热，将冬瓜放入锅内轻轻油炸一下，盛起，备用
3、将冬瓜放入烤箱蒸熟，取出
4、将香菇切成茉，油烧热，加入葱花姜茉蒜茉，倒入香菇茉，清炒出锅放入盘中
5、将冬瓜放至盘中，香菇茉均匀放入冬瓜巢内；
6、油烧热，调酱汁，然后浇在上面即可
哇塞，想着流口水呀，冬瓜松软香脆，入口即融，香菇伴着酱汁，别有一番味道，看着象一份真正的红烧肉，吃着嘴里也有红烧肉的感觉。成本不高，做起来也不麻烦，赶快去试试吧
冬瓜红烧肉的家常做法简单视频不加一滴水的 五花肉冬瓜烧粉条的做法步骤
步骤 1
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粉丝提前泡软，冬瓜洗净去皮切厚片，不要切太小了
步骤 2
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热锅倒油，放入花椒小火炸出香味，捞出花椒(不要扔，可以碾碎了拌凉菜)
步骤 3
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放入五花肉小火慢煎至微黄出油
步骤 4
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加入葱姜蒜片，倒入半勺老抽、两勺生抽翻炒均匀
步骤 5
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下去冬瓜片翻炒一下
步骤 6
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加入一勺蚝油，翻炒一下盖上锅盖，焖至冬瓜出汤
步骤 7
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把提前泡软的粉丝铺在冬瓜片上，倒一点生抽，不要翻炒，盖上锅盖转中小火焖一会。
步骤 8
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粉条焖软后翻炒一下，加盐调味，即可出锅，出锅前加点蒜粒更出味。
步骤 9
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盛盘撒一些小香葱点缀一下，不加一滴水的五花肉冬瓜烧粉条就做好了，软糯的冬瓜，爽滑的粉条，喷香的五花肉，汤汁浓稠，搭配米饭或馒头都很下饭呢！
冬瓜红烧肉的做法最正宗的做法步骤/方式1
材料准备好，五花肉500克，冬瓜1块，老抽2勺，甜酱油1勺，料酒1勺，蚝油1勺，小冰糖10克，水1碗。
步骤/方式2
把五花肉放入水里，焯五分钟。
步骤/方式3
切小块。
步骤/方式4
下锅煎一下（不用下油）
步骤/方式5
下冰糖。
步骤/方式6
煎至两面金黄。
步骤/方式7
下调味料。
步骤/方式8
再加入适量开水，没过食材即可。加开水而不是冷水这样可以防止肉质收缩影响口感。
步骤/方式9
冬瓜切厚片。
步骤/方式10
放入五花肉里一起，盖回盖子继续燉煮25分钟收汁即可。
冬瓜红烧肉图片冬瓜烧肉是一道非常下饭的经典菜肴，肉质鲜美，汤汁鲜甜。下面是一份简单方便的冬瓜烧肉的家常做法：
需要的材料：
- 瘦肉 200 克
- 冬瓜 500 克
- 干贝 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 香菜 适量
做法步骤：
1. 把瘦肉切成小片或小块，放在清水中焯水去血沫。
2. 将焯水过的瘦肉放在清水中浸泡10分钟左右，可去掉肉腥味。
3. 冬瓜去皮去蒂，切成大小适当的块状，备用。
4. 干贝用清水浸泡半小时，洗净沥干水分，备用。
5. 锅中放适量的食用油，加入切好的生姜片煸香。
6. 加入瘦肉煸炒，再加入适量的料酒和生抽，继续翻炒至瘦肉熟透上色。
7. 将冬瓜块和干贝放入锅中，加水煮开。
8. 加入适量的盐和糖，再转小火煮20-25分钟，直到冬瓜熟透，味道浓郁，汤汁变稠。
9. 最后撒上适量的香菜作为装饰即可。
温馨提示：
1. 炒肉时要注意火候，保持较高火力，让肉块保持外焦里嫩的口感。
2. 若想土豆烧肉口味更加浓郁，可适量加入几片八角、桂皮等香料烧制，口感更佳。
3. 冬瓜一般口感甜脆、多汁，且易于消化吸收。与瘦肉搭配，能够增添味道，提升营养价值。
冬瓜红烧肉的家常做法简单又好吃1、先将葱姜蒜切好备用,将各种配料准备好备用.
2、将冬瓜用奈瓷刀削去皮.
3、用奈瓷刀将冬瓜切成薄后均匀的片状备用，
4、把五花肉洗干净,用奈瓷刀切成薄厚均匀的片状，
5、将五花肉放入锅中,加上冷水.
6、水开后将五花肉焯烫几秒钟.
7、将焯烫过的五花肉捞出备用,可以过遍凉水也可以不过凉水.
8、锅中倒入适量食用油烧热,加入一把冰糖.
9、小火加热至冰糖溶化,翻炒至变色,并冒泡的状态.
10、下入五花肉片,翻炒片刻,使五花肉均匀的裹上糖色儿.
11、下入葱姜蒜翻炒一几下.
12、下入各种香料再翻炒几下.
13、加入半锅清水.
14、加入酱油和料酒.
15、盖上盖子中火加热15分钟,然后下入冬瓜片继续焖15分钟.
16、加入适量的盐.
17、大火十分钟收汁,用筷子翻动一下.
18、汤汁收的差不多就可以关火了,出锅装盘就可以食用.
冬瓜和肉怎么红烧冬瓜250克，葱5克，姜5克，蒜5克，香葱5克，盐5克，鸡粉5克，白糖5克，耗油10克，老抽5克淀粉，5克
料酒5克，
做法
做法如下：
把冬瓜去皮，顶刀切成厚片，然后切成块，放入盘中备用。
1/7 把冬瓜去皮，顶刀切成厚片，然后切成块，放入盘中备用。
把葱姜蒜切沫，香葱切成沫。
2/7 把葱姜蒜切沫，香葱切成沫。
锅烧热下入色拉油10克左右，下入切好的葱姜蒜沫爆香，放入料酒 耗油，炒出香味，然后放入焯好水的冬瓜块翻炒。
3锅烧热下入色拉油10克左右，下入切好的葱姜蒜沫爆香，放入料酒 耗油，炒出香味，然后放入焯好水的冬瓜块翻炒。
锅中放入清水300克。
4/7 锅中放入清水300克。
依次加入盐 鸡粉 白糖 老抽 蚝油 味精，改中火炒2分钟。
5依次加入盐 鸡粉 白糖 老抽 蚝油 味精，改中火炒2分钟。
用淀粉勾芡倒入锅中，大火翻炒均匀后出锅。
6用淀粉勾芡倒入锅中，大火翻炒均匀后出锅。
出锅装盘，撒入切好的香葱沫。
7出锅装盘，撒入切好的香葱沫。
冬瓜红烧肉的做法 最正宗的做法窍门食材：
五花肉500克，冬瓜300，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，葱花、盐、酱油。
做法：
1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。
2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。
3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。
4、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。
6、加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。
7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。
8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。
9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可
冬瓜烧成红烧肉做法视频教程食材明细
五花肉、冬瓜、西红柿、干橙皮、老抽、盐、白醋、蒜头、生姜、蜂蜜。
1、备料：冬瓜、干橙皮（我自己晒的）、生姜一块、蒜头一个、西红柿一个。
2、将五花肉在清水里在泡去血水。
3、五花肉泡好后洗净后切成块。（建议亲在切的时候肥的地方可以切的薄些，瘦的地方可以切的厚些，方便炼油）。
4、将干橙皮洗净撕成小块用沸腾的开水泡上。（去除多余的苦水）。
5、炒锅坐火待锅烧烫后倒入切好的五花肉炼油。
6、锅里在炼油的同时我们把西红柿、生姜切一下，蒜只要剥好皮洗净就好。
7、等锅里的肉炼到金黄的时候，加入老抽、盐、生姜、蒜头、泡好的橙皮和足够的热水。大火煮10分钟。
8、在煮红烧肉的时候我们把冬瓜去皮洗净切成小块。
9、10分钟后将切好的冬瓜倒入继续大火烧开后关小火闷。
10、等到锅内水快烧干的时候我们加入少许蜂蜜（白糖、冰糖也可以的）然后大火收汁装盘即可。
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