大棒骨高压锅炖多久？ 大棒子骨汤高压锅炖多长时间？ 来源：蓝根美食时间：2023-08-16 08:49:22 一、大棒骨高压锅炖多久？第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。 PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
二、大棒子骨汤高压锅炖多长时间？1、炖猪骨在高压锅喷气后三十分钟，炖牛骨就需要加多十分钟了，炖骨之前要用清水把骨头上的血水泡出来，这样炖出来的骨头汤好喝。
2、做法：牛骨买来后放清水里浸半小时，可去除大部分血水。将浸好的牛骨清洗干净后飞水，待泡沫脏物浮起，关火，将牛骨用清水再次冲洗干净，煮过牛骨的水倒掉不用。
取出压力锅内胆放置在煤气炉上，倒入少许油，放入姜丝/片少许小火煎一下，直至生姜香味四溢，颜色微微焦黄。
放入清水、牛骨、黄酒、葱段、姜片、枸杞和一小撮茶叶，开大火直至牛骨汤沸腾。
将内胆放回压力锅中，选取煮汤选项，将压力阀密封。
煮好牛骨汤后，此为原汁牛骨汤，可依据个人口味调入食盐直接食用。
三、大棒骨炖多长时间？高压锅二十五分钟，炖煮40分钟，就能煮烂呼了。
四、高压锅炖大棒骨多少时间？高压锅炖棒骨一般炖20分钟即可。今天做法是：
用料
猪大棒骨 2根，，八角 一块，葱段 3段，姜片 5片，酸菜 适量，盐 适量
做法步骤
步骤 1
大棒骨凉水泡会，泡出血水
步骤2
洗干净，放入电压力锅内，放凉水末过棒骨即可
步骤3
放入葱段、姜片、一块八角。
步骤4
高压锅盖好盖。 压20分钟，放气，开盖
步骤6
把酸菜放一个盆里，加入凉水，然后把酸菜捞出，盆里水倒掉不要
步骤7
把酸菜放入高压锅，压10分钟。时间到以后，放气，开盖，加盐就好了。
五、炖大棒骨热量？炖大棒骨的热量是相对较高的。1.炖大棒骨是通过长时间煮炖大棒骨来制作的，因此其中含有较多的脂肪和蛋白质等能量成分，具有较高的热量。2.与其他肉类相比，炖大棒骨中的热量并不会特别突出，但是因为炖制过程中骨髓的含量较高，故而可能会让人产生比较饱腹的感觉。因此可以得出炖大棒骨的热量相对较高，需要适量摄入。
六、怎么炖大棒骨？1、食材：猪棒骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、黄豆酱。
2、将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。
3、将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。
4、再加入2个八角、几片香叶、葱、姜，2勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、几颗冰糖调味，大火煮开。
5、另外起锅，倒入少许油，再放入一把冰糖，小火不停地翻炒，将冰糖炒至融化。
6、继续小火炒，将冰糖炒成红褐色，这样糖色就炒好了。
7、将炒好的糖色倒入锅中，烧开后盖上盖子，调小火炖一个小时，然后加入适量盐调味，再炖一个小时。加入糖色炖的肉颜色更红亮，味道也更香。
8、炖了两个小时的棒骨非常软烂，趁热吃特别香。
七、大棒骨高压锅做法？用料
大棒骨 3斤
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
冰糖 适量
香叶 15片
豆瓣酱 1大勺
生抽 4勺
老抽 2勺
做法步骤
1、准备食材，洗干净泡水备用
2、冷水入锅，加适量葱姜料酒，大火烧开，焯水洗干净备用
3、另取一高压锅，加生抽老抽白糖，葱姜
4、加入一大勺六月香豆瓣酱，做出的骨头酱香浓郁
5、加适量香叶，这里可以根据口味放香料
6、把焯水洗干净的骨头，洗干净
7、放入高压锅里，加适量开水，这里用开水煮的骨头更软烂哦
8、高压锅上气后，中大火炖煮30分钟，骨头软烂即可，
9、收汁装盘即可，
八、大棒骨高压锅压多长时间？高压锅炖大骨棒需要30分钟左右。
做法:将大骨棒肉洗干净,焯水后撇去浮沫,放入高压锅中,水没过大骨头一点点,倒入酱油,盖上高压锅盖子,开大火等高压锅冒气后,调小火继续炖煮30分钟左右关火,等到高压锅内压强恢复正常,锅盖可以打开时即可出
九、怎么炖大棒骨汤？关于怎么炖大棒骨汤方法如下：
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油
十、炖大棒骨的做法？食材清单
骨头 5块 、 五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺
烹饪步骤
1.骨头焯水，去掉浮沫捞出，备用。
2.粉条提前泡好，备用。
3.锅内放油，小火煸炒五花肉，煸出油。
4.肉煸金黄色，放入葱姜，花椒大料，桂皮香叶煸出香味。
5.放入焯好水的排骨，放入生抽。料酒，老抽，放一勺黄豆酱。
6.放入水，没过骨头，放入杏鲍菇，大火烧开转小火炖30分钟，也可以烧开后转高压锅压15.～20分钟。
7.加入土豆，调入盐，炖8～10分钟，土豆炖软。
8.加入提前泡好的粉条，1分钟出锅……(根据粉的软硬程度自己把握哈)，出锅前加点鸡精
