木质糕点模具做法图片(木制糕点模具)

08-16 资讯 投稿:褚幻巧
1. 木制糕点模具

用料

低筋面粉 70克

牛奶 36克

鸡蛋 4个

玉米油 35克

细砂糖(蛋黄用) 15克

细砂糖(蛋白用) 25克

模具蛋糕的做法步骤

步骤 1

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✅筛入低筋面粉;

步骤 2

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✅分离蛋黄、蛋清;

步骤 3

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✅低筋面粉、蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶加在一起搅拌:

步骤 4

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✅自动打蛋器打发蛋清(先低速打发,后高速打发,过程中分3次加入细砂糖);

步骤 5

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✅蛋清打发至粗泡:

步骤 6

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✅粗泡呈倒三角形状即可;

步骤 7

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✅蛋黄糊和蛋清糊二者混合;

步骤 8

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✅模具抹玉米油;

步骤 9

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✅将蛋黄蛋清混合物依次倒入模具中;

步骤 10

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✅放入烤箱;

步骤 11

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✅中火、140度,加热30分钟;

步骤 12

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✅香甜可口小蛋糕出炉

2. 木制糕点模具图片

制作花式点心橡皮泥是一种有趣的手工活动,以下是一种简单的方法来制作花式点心橡皮泥:

材料:

白色橡皮泥

彩色橡皮泥(可根据需要选择不同颜色)

模具(点心、糖果、水果等形状)

刀具(小刀或牙签)

食用色素(可选)

步骤:

准备白色橡皮泥,将其揉搓至柔软且易于塑形的状态。

将白色橡皮泥分成几个小块,每个小块都可以制作一个点心形状。

选择一个点心模具,将白色橡皮泥放入模具中,用手指轻轻按压,确保橡皮泥填满模具的每个细节。

将模具倒过来,轻轻敲击或用手指轻轻推出橡皮泥点心。如果橡皮泥粘在模具上,可以用小刀或牙签轻轻剥离。

重复步骤3和4,制作更多的点心形状。你可以选择不同的模具和颜色的橡皮泥,以增加多样性。

如果你想给点心橡皮泥上色,可以在白色橡皮泥中加入少量食用色素,揉搓均匀。注意,使用食用色素时要小心,以免弄脏衣物或手。

使用彩色橡皮泥制作其他装饰,如糖霜、水果块等。你可以用手指或小刀塑造出不同的形状和纹理。

将点心橡皮泥和装饰物组合在一起,创造出自己喜欢的花式点心效果。

完成后,你就制作出了花式点心橡皮泥。你可以将它们用作装饰品、玩具或礼物。记得在制作过程中小心使用刀具,以免受伤。

3. 木质糕点模具

做蛋糕选铝合金材质的烘焙模具。

模具的分类如下:

1、模具按形状来说,一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、中空、以及不规则形状等。其中,圆形模具最为常见。

2、模具按工艺来说,分为阳极、硬模和不沾涂层,不同之处在于对表面的处理工艺上。阳极模具表面粗糙,价格便宜、应用范围最为广泛,适合戚风蛋糕的制作,是家庭烘焙模具首选。硬模,表面呈黑色,相对于阳极来说表面硬度更高,非常的耐磨、防刮擦,使用寿命更长。

3、按底部活动情况,还分为活底模具和固底模具。活底模具容易脱模,应用广泛,所以推荐购买。固底模具可用于容易脱模的蛋糕,另外,像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕,为了防止模具内进水,推荐使用固底模具。如果您家中是活底模具,也可以用底部包裹锡纸等办法来防止进水。

蛋糕做得好不好吃,除了配方和方法之外,还离不开很重要的一点,那就是做蛋糕的模具。模具能够直接决定着你做的蛋糕最终是什么形状,大小。

因此建议购买模具最好到正规的大型的商场跟超市选购,这样你选择的蛋糕模具的质量有保证,品质也有保证。

4. 木制糕点模具脱模

用料

新鲜鸡蛋 5个(带壳不超过270g)

低筋面粉 80g

绵白糖 80g

牛奶 65ml

玉米油 45g

糖粉(装饰) 少许

做法步骤

1、准备好所有材料,避免手忙脚乱

2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄,装蛋清的盆子需要无水无油哦,蛋清入冰箱冷藏

3、牛奶加入玉米油,搅拌至没有油花为止。

4、蛋黄打散

5、蛋黄加入牛奶中,搅拌均匀

6、筛入低筋面粉,切拌均匀,注意不要起筋哦!蛋黄糊就做好了。蛋黄糊入冰箱冷藏。

7、开始打发蛋清,细砂糖分三次加入蛋清中,

8、第一次是鱼眼泡,第二次有纹路出现,第三次纹路清晰。

9、打至硬性发泡,就是提起打蛋头,出现直直的小尖角即可。

10、7打好的蛋白霜,取三分之一加入蛋黄糊里

11、搅拌均匀

12、拌好的混合糊倒回蛋白霜里

13、翻拌均匀

14、倒入八寸戚风蛋糕模具中,离桌面10厘米的高处震三下。

15、入预热好的烤箱120度80分钟。烤箱脾气没摸透。

16、烤好后震出热气,立即倒扣在晾网上。

17、凉透脱模,利用印花模具筛入糖粉。

18、烤箱的脾气自己把握,蛋糕烤箱放中层烤,受热均匀些。

5. 木制糕点模具 养护方法

桃膏是一种传统的中式糕点,可以在节日或婚庆等场合食用。下面是桃膏的熬制方法:

所需材料:

- 桃子:1公斤

- 冰糖:500克

- 水:适量

步骤:

1. 将桃子洗净,去皮去核,切成小块。

2. 把切好的桃子放入锅中,加入适量的水,使桃子刚好淹没。

3. 开火,煮沸后转小火,慢慢熬煮,直到桃子熬成糊状。

4. 在桃子糊中加入冰糖,继续熬煮,直到糖完全融化,并且桃膏变得黏稠。

5. 把熬好的桃膏倒入模具中,摆平表面,放置凉透后即可食用。

注意事项:

1. 熬煮桃膏的过程需要慢慢进行,避免糊底或糊锅。

2. 熬制桃膏的锅需要用不粘锅,否则容易粘锅。

3. 熬制过程中需要不断搅拌,避免糊底和糊锅。

4. 糖的用量可以根据个人口味进行调整,但一定要保证糖完全融化。

6. 木制糕点模具怎么做

模具这最好不要直接用水直接洗。那样会影响使用寿命,也不能放到太阳底下暴晒,那样木质月饼模具容易开裂。

最好是刚买回来的时候用食用油擦一遍。在用过之后再用食用油擦一遍,或者倒入模具深1/2的油进行浸泡。然后放到阴凉的地方晾干。

7. 木制糕点模具厂家

以下是咕咕乐的做法步骤:

材料:

- 鸡蛋3个

- 面粉150克

- 白糖30克

- 牛奶80毫升

- 食用油适量

步骤:1. 准备一个大碗,将鸡蛋打入碗中,加入白糖,用打蛋器或筷子搅拌均匀。

2. 将面粉逐渐加入碗中,一边搅拌一边加入,最后倒入牛奶,搅拌至面糊均匀。

3. 锅中加入适量的食用油,用中小火加热至温度适中。

4. 将面糊倒入咕咕乐模具中,不要过满,约八分满即可。

5. 将模具放入预热好的锅中,盖上锅盖,用小火煎烤。

6. 大约煎烤3分钟,待底部变金黄色时,用筷子或牙签翻转咕咕乐。

7. 继续煎烤2-3分钟,待两面都煎烤至金黄色即可。

8. 将煎好的咕咕乐取出,可以直接食用,也可以搭配蜂蜜、果酱等调料食用。

注意事项:

- 锅需要预热至适中的温度,避免煎烤时温度过高或过低。- 翻转咕咕乐时需要轻拿轻放,避免被糕体粘破。

- 建议使用咕咕乐模具,可以制作出标志性的小圆糕点,如果没有模具,也可以参照形状做成小圆状。

希望以上步骤对你有所帮助,祝你制作出美味的咕咕乐!

8. 制作糕点的木质传统模具

你好,做糕点模具新倒不出来因为没刷油,其实在做糕点前先在模具的底部刷上食用油,也可以在模具底部铺上一层吸油纸这样就可以防止糕点粘在模具上。

如果糕点已经粘模具你可以等他温度比较凉的时候,再把它给倒出来就可以了,或者是说直接用湿毛巾裹住它底部。

9. 木头糕点模具怎么用

传统木制糕点模具的材料,以北方特点为主的主要是杜梨木、核桃木为最好,但也有白松、榉木、枣木、柞木,还有椴木的,用杜梨木雕刻的模具,雕刻痕迹很清晰并且耐磨,核桃木的特点是油性强,而且是很沉很压手的,所以核桃木会更适合于做糕点模具。

10. 木质模具糕点做法大全

食材清单

糯米粉 200g 、 低筋面粉 150g 、 豆沙 50g 、 红丝绿丝 少量 、 绵糖 50g

烹饪步骤:

1、糯米粉和面粉,3:2,不用那么在意比重,大差不差就行。我敬重精确实施烹饪过程的厨师们,但我做饭纯粹自娱自乐,所以就没那么多讲究,跟着感觉走,随着心情来。糖得多些,如果在减肥的,建议少用,这个热量太大

2、红丝、绿丝,江南传统点心里很爱用。早年间人们就红绿搭配了。红配绿赛狗屁,不过这几年红绿配又时尚了。whatever,提色、点缀味道,很好用。豆沙,买现成的,真心自己搞不来。

3、磨具刷油,多刷点,不然脱模具太累。也有专门的木质模具,底部还是活动的那种。但有点贵,一个五六十,我就用这种便宜货了,没办法,太会过

4、面粉、糯米粉和糖,混合摇匀,往模具里填。先填个底,然后放豆沙,量自己掂量。也不用非放中间,我还挺喜欢豆沙漏在表层的感觉,觉得特真实不做作。然后放上红丝绿丝。

5、再把粉盖上,刮一下,表面就平了。有这个动作很不一样,显得像个老师傅!

6、上锅蒸,半小时

7、蒸出来就这样啦,不干又不粘,香甜可口

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