酸梅晶，酸梅粉，酸梅膏哪个更好喝？ – 黔西信息-资讯-生活头条网

酸梅晶，酸梅粉，酸梅膏哪个更好喝？

酸梅粉和酸梅晶好！酸梅膏添加剂多

酸梅膏做酸梅汁配比？

酸梅膏是由山楂，乌梅等食材制成的美食。

酸梅膏是浓缩型酸梅汤,具有防暑降温、解暑消渴、敛肺生津等功效,所以酸梅膏就成为了人们度夏的必备之物。

酸梅膏富含果酸和黄酮等活性物质，以一份酸梅膏原汁兑九份水冲兑成酸梅汤，冰镇一下，口感更好。

酸梅怎么做成酸梅干？

1、食材用具准备：酸梅2斤，陶瓷容器2升（玻璃容器也可以，但是效果没有陶瓷容器来得好。）盐巴适量，白砂糖适量。

2、把市场买来的或者是树上摘下来的酸梅拿去通风晾晒一两天，酸梅的皮稍微有点变皱就好了。

3、找一个罐子，准备好盐巴、白糖，将酸梅放在罐子里，每放置一层，洒一些盐巴和糖下去（盐巴要多放一些，防止酸梅腐烂）。

4、装满以后，封盖，密封个3左右，看到罐子里的酸梅长汤了为止。

5、捞出酸梅拿去太阳底下暴晒几天，晒干为止（晒酸梅的容器可以自己选择可以平铺开来就好，纸张也可以，不过要注意固定，防止被风吹跑。晒的过程中注意翻晒，选择的暴晒的日子要好，如果阴天，酸梅容易变黑）。

6、晒干以后，就是带有白色模样的酸梅了，吃起来酸酸甜甜咸咸的。

酸梅饮料里有酸梅吗？

不是！

酸梅汤不是有真正的酸梅，而是加入了酸梅晶和柠檬酸、糖、香精等调和出来的，但是味道和酸梅汤的还真有点相似。

一般的饮料里面都会用糖、柠檬酸、香精调味，很正常，只要符合国家规定就可以。

这款酸梅汤应该主打的是性价比，个人感觉口感还不错，酸酸甜甜的，但是甜度稍微有一点大，如果甜味稍微减小一点，再增加一点酸度，那味道感觉会更好。

酸梅粉如何调制酸梅汁？

步骤如下：

1、首先要准备一壶水，把水烧开后，把水放置一旁待置温水。

2、打开酸梅粉包装，拿过放温了的水，把酸梅粉倒入温水中搅拌均匀。

3、酸梅粉宜用温开水来泡，酸梅粉跟温水的比例为1:8的时候，味道最为好吃。

4、酸梅膏宜使用凉开水来泡，酸梅膏与水的比例为1：10的时候最为好喝。

5、喜欢喝冰一点的可以放少许冰块。

酸梅蒸鱼？

主料：鲈鱼500克，

辅料：乌梅30克，红尖椒20克，

调料：姜5克，大葱10克，盐3克，料酒5克，植物油15克

做法

1.酸梅用3杯水熬成1杯水备用；把嫩姜、辣椒、葱切成细丝；鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。

2.将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟；油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅蒸鱼。

什么酸梅？

酸梅是一种水果，果如荔枝一样大小，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。酸梅有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。人们喜用酸梅做汤、泡酒。通常来说酸梅只有一种，也就是我们生活中比较常说的青梅。它的果实和荔枝大小差不多，果皮颜色为黄绿色，成熟以后颜色就会变成黄色，而且它吃起来味道不仅酸，还会有点苦。

通常酸梅树可以长到四五米高，枝干直径可以达到一米左右，树皮颜色为青灰色。另外，酸酶体内还含有非常丰富的营养元素。

酸梅排骨？

前言

每年阴历三四月间，是青梅收获的季节。在我的家乡，家家户户都会买上十几斤来腌制。梅子洗干净之后晾干表面水份，加上盐混匀，装到坛中封好，一个月后便成为浸在盐水里的酸梅。平时可以取出几颗，加黄糖冲水喝可以解渴帮助消化和解暑。拌点白糖又可当零食吃，炒肉菜的时候也可放两颗进去，使菜品微酸可口。今天做的就是一道酸梅排骨，微微的酸，微微的甜，微微的辣，配以土豆，清爽可口。

材料

主料：排骨500g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、红辣椒适量、酱油适量、白砂适量、腌酸梅3个、土豆500g、蒜适量

酸梅排骨

1.取3颗腌酸梅备用, 姜、蒜、辣椒切好备用。

2.土豆滚刀切成块状泡水备用。

3.将排骨焯水冼净浮物。

4.油锅烧热，加入少量的蒜和辣椒，将土豆加入适量的酱油炒至金黄色，盛起备用。

5.油锅烧热后，加入姜、蒜、辣椒，炒1分钟左右炒出香味。

6.把酸梅加入油里，稍微按碎。加入排骨。

7.加入酱油和少量的糖和料酒，继续翻炒至排骨变金黄色。

8.把前面炒好的土豆放入锅里,继续翻炒几分钟,装盘

小贴士:每个家庭的口味都不一样，所以调料中没有明确写上份量，按自己喜好调味即可。