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去鳗鱼的骨头。切成段。焯一下备用。切辣椒。将姜、蒜和红辣椒翻炒。炒鳝鱼。青椒一起翻炒，蘸料酒，辣椒变色后滑入适量清水。烹饪前用盐、胡椒和鸡精调味。菜，做好了。以上就是辣椒炒黄鳝这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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