怎样种植松茸蘑菇？ 人工种植松茸菌有毒吗？

一、怎样种植松茸蘑菇？一、孢子引种法在松林里要使松茸孢子能萌发成菌丝并形成菌根，必须让孢子贴紧松树的细根；松茸孢子的寿命极短，必须将新鲜孢子及时播种到松林内才能成活。二、移植法在发

一、孢子引种法

在松林里要使松茸孢子能萌发成菌丝并形成菌根，必须让孢子贴紧松树的细根；松茸孢子的寿命极短，必须将新鲜孢子及时播种到松林内才能成活。

二、移植法

在发生松茸的蘑菇圈中，选取长势好、将要开伞的子实体，以它为中心，挖出10～15厘米见方、带有大量菌根的土块，并在准备种植松茸的松树周围挖出同样大小的方洞，把挖来的带有菌根的子实体土块放进去。

三、地表诱导栽培法

在赤松树冠范围内松土，深度7～10厘米，切断细根以促使细根增殖。在地面堆积秸枝落叶形成落叶层，使雨水不能很快渗入地表下，促使细根向上生长，可增加细根与松茸菌丝共生的机会。

四、赤松感染苗栽法

此法是利用被松茸感染的3～5年生赤松幼苗作为“运载工具”，把它栽到不长松茸的地方，使母树（17～18年以上的赤松）在土中的根再感染。

五、赤松林保护培养法

在松茸自然生产林或人工引种林地上，每年做好蘑菇圈的位置记录和画出图形，也就能估计出下一年度秋季松茸发生的位置，也是菌根生长发育旺盛的地方，大多数原基将在这里发生，可用人工控制的方法促进松茸发生。

松茸菌虽是天然的的食用蘑菇，可是这类菌本身并不带有内毒素，也不会在表面造成内毒素性物质，归属于彻底翠绿色的身心健康食用菌，可安心服用。

松茸菌是一种较为珍贵的食用菌菌种，也被称作菌中之首，针对健康保健人体层面的功效是十分非常好的，松茸菌是沒有毒的，是彻底的翠绿色食品。

材料：松茸菇适量，猪肉，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量

做法：

1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。

2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。

3.大蒜切成段。

4.起油锅，下猪肉翻炒。

5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。

6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。

没什么不同啊，松茸菌就是松茸，一般都叫松茸，它是一种纯天然的野生菌，被誉为“菌中之王”是全世界唯一不能人工栽培的野生菌！因为它对生长环境的要求非常苛刻，产量少，口感极佳，营养价值很高，是天然的养生佳品，所以价格也很高！

主料： 高汤适量，昆布50g，柴鱼刨花10g，松茸1-2朵

辅料： 活鲜贝3-4只，虾1-2只，银杏果5颗，三叶芹3片，青柠檬1个

步骤：

1. 准备高汤，昆布用3杯水泡1个小时，煮开，投入柴鱼刨花煮2分钟。关火，过滤出高汤汁。

2. 松茸表面用湿纸巾仔细擦干净然后纵剖成3-5mm厚的薄片。

3.贝壳吐干净水，去泥肠。虾去泥肠备用。

4. 银杏去壳去薄膜，微波炉1分钟备用。

5. 日式茶壶里放入松茸，贝壳和虾，银杏，有的方子里还会加入鸡肉一起蒸。倒入高汤。盖上盖子。

6.大火蒸15分钟。起锅后放入三叶芹。摆上切片的柠檬。

7. 吃的时候先将柠檬汁挤出一点在茶碗里，倒入蒸好的汤。喝汤吃蒸好的菜。一人一壶。

松茸菌汤包是一种用松茸、其他菌类以及高汤制成的汤品。这里为您提供一种简单的松茸菌汤包的做法：

材料：

1. 松茸菌干品 - 50克（建议使用具有新鲜松茸香味的松茸菌干品）

2. 虫草花 - 50克

3. 红枣 - 10颗（去核）

4. 枸杞 - 20克

5. 姜片 - 2片

6. 清水或高汤 - 适量

7. 盐 - 适量

做法：

1. 首先，将松茸菌干品用清水浸泡至少2小时。如果使用的是新鲜松茸，请在清洗后沥干水分。

2. 虫草花用清水稍微浸泡几分钟，沥干水分备用。

3. 红枣和枸杞用清水浸泡10分钟左右，沥干水分备用。

4. 将泡好的松茸菌挤干水分，切成薄片。

5. 在锅中加入适量的清水或高汤，放入姜片。

6. 水烧开后，加入切好的松茸菌、虫草花、红枣和枸杞。

7. 将火候调至中小火，炖煮约1小时，直至松茸菌和其他食材的香味充分融入汤中。

8. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味。

9. 将炖好的松茸菌汤盛入碗中，即可享用。

这款松茸菌汤包适合搭配米饭、面条等主食享用。您可以根据个人口味和需求，调整食材和炖煮时间。

主料： 高汤适量，昆布50g，柴鱼刨花10g，松茸1-2朵

辅料： 活鲜贝3-4只，虾1-2只，银杏果5颗，三叶芹3片，青柠檬1个

步骤：

1. 准备高汤，昆布用3杯水泡1个小时，煮开，投入柴鱼刨花煮2分钟。关火，过滤出高汤汁。

2. 松茸表面用湿纸巾仔细擦干净然后纵剖成3-5mm厚的薄片。

3.贝壳吐干净水，去泥肠。虾去泥肠备用。

4. 银杏去壳去薄膜，微波炉1分钟备用。

5. 日式茶壶里放入松茸，贝壳和虾，银杏，有的方子里还会加入鸡肉一起蒸。倒入高汤。盖上盖子。

6.大火蒸15分钟。起锅后放入三叶芹。摆上切片的柠檬。

7. 吃的时候先将柠檬汁挤出一点在茶碗里，倒入蒸好的汤。喝汤吃蒸好的菜。一人一壶。

松茸需要简单处理才能呈现出美味的风味。

先将松茸切成小块，去掉灰尘和泥土，可用湿布擦拭，切薄片或切丝皆可。

炒松茸时可以直接加入些许盐、胡椒粉等佐料，用橄榄油煎炒，以保留自然的松茸香味，避免偏重的味道。

同时，加入奶油、白葡萄酒等食材调味也属不错的选择。

延伸：松茸是一种珍贵的食材，除了炒之外，还可以用来制作汤和酱料等，其丰富的味道和适口性，受到许多厨师和美食家的追捧。

同时，松茸也含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2等，能提高食物的营养价值，可以加强人体的免疫系统，有助于保持身体健康

1、基质：种植松茸可以将甘蔗渣或者是玉米杆儿、木屑、麦秆、稻草作为基质，种植前需要在基质中施加足量的有机肥。

2、铺料：种植前需将基质均匀地撒在培养床上，厚度在20厘米左右。

3、种植：将松茸的种子均匀地撒播在基质上，然后盖上一层薄膜，最后控制好温度和湿度即可

一、制种方法

姬松茸菌种制作可按双孢菇的制种方法进行。

建堆：把稻草等秸秆类浸透水，预湿后，与米糠、木屑、畜禽粪等原辅材料充分搅拌建堆。料堆一般上宽为80厘米—90厘米。

翻堆：预堆时间大约7天左右，料温上升至70℃—75℃左右就要进行第一次翻堆。翻堆时在培养料中加入硫酸铵或尿素，在微生物的帮助下，通过发酵变成姬松茸可利用的氮源。翻堆时要充分翻拌，把中层培养料翻放在外周，把外周培养料堆到料堆中央。第二次翻堆一般在第一次翻堆的5天后进行，以后再按4天、4天、3天的间隔时间进行翻堆，共翻堆5次，发酵时间为23天—25天。发酵后培养料变成棕褐色，手拉纤维容易拉断，发酵就完成了。

进料铺床：姬松茸室内室外均可种植。室内种植可搭架床4层—6层，也可以利用空阔的蘑菇房床架，将完全成熟的培养料均匀地、不松不紧地铺菇床，厚度20厘米为宜。培养料上床后，进行“二次发酵”，即将菇房的出入口、通风口关闭，把菇房的温度升高到55℃—60℃，保持2天左右，待料温降到25℃时再播种。

野外种植在荫棚下进行，一般畦宽1.3米，长任意。荫棚高度2米—2.3米，棚顶和四周用草帘、遮阳网遮荫，畦床整成龟背形，中间比四周略高，并开好排水沟。如果在山地种植，还要开防洪沟。畦床表面要喷洒低毒高效农药，杀灭害虫。再将完全成熟的培养料铺入畦床上面，厚度一般为20厘米—25厘米。

二、播种栽培

播种：首先把菌种轻轻掰碎，三分之二勻匀撒在培养料面上，用叉适当抖动将菌种落入料内，三分之一撒在床面上，最后铺上1厘米左右的培养料覆盖菌种，每平方米播种量为1至2瓶。

室外种植播种后要用地膜覆盖畦床，保温保湿。播种后5天内一般不必揭开地膜，也不用喷水，第6天揭膜通风。空气相对湿度以85%—90%为宣，若料面干燥应喷水保湿，正常情况下，每2天通风一次。

覆土：一般在播种后20天左右，菌丝长到整个培养料的2/3时开始覆土。覆盖培养料的土粒之好坏、覆土方法之好坏，对姬松茸的产量有非常大的影响。所以覆土是种植上一项非常重要的工作。覆土用的土粒不能太坚硬，一般以选用田底土，不含肥料，且新鲜、保水、通气性能较好、含水量在70%—75%的大土粒最好。

覆土可采用平铺方式，也可采用“齿轮”方式。即先在料面上覆上一层厚1厘米左右的土粒，每间隔10厘米—15厘米做一条宽10厘米、高5厘米的土坎，厚度约3厘米—4厘米。野外种植要在畦床两边用竹木条杆插成弯弓形，然后罩上塑料膜，使其在小气候中生长。罩膜内温度以不超过30℃、湿度不低于85%为宜，温度过高则应揭膜降温。

三、出菇管理

姬松茸一般在播种后40天左右，菌丝开始发育粗壮。此时畦床上面应用井水或泉水进行喷水，罩膜内相对湿度要保持在90%—95%，并保持盖膜2天后，土面上就会出现白色米粒状菇蕾，继而长成黄豆状，3天后菇蕾长到直径2、3厘米时，应停止喷水。出菇时，要消耗大量氧气，并排出二氧化碳，所以每天要揭膜通风1至2次，通风时间不少于30分钟，通风后继续罩膜保湿，促进菇蕾的正常生长。阴雨天气可把罩膜四周掀开进行通风换气，防止菇蕾烂掉。