酸枣芽茶的味道？

清香

酸枣芽的口感和绿茶的口感相似，适合睡前喝酸枣芽茶泡在杯子里，它的颜色会是嫩绿的，给人呈现一种新的气息，酸枣叶茶采之嵩山山脉野生酸枣树，其叶和芽充分吸收嵩山日月光华，营养丰富同时由于酸枣树完全为野生状态，纯天然、无污染、原生态，配以精湛加工工艺，制成的茶叶堪称天然、健康绿色饮品

酸枣芽茶放入干锅中，用小火慢炒

好喝

酸枣芽泡茶的时候，一般采用85度左右的开水最好，就是开水后稍微停一下，然后再冲泡。这时候泡出的酸枣芽茶，颜色是十分养眼的鹅黄绿色，味道甘醇可口，绿色叶片漂浮在茶杯中，感觉就是不一样的烟火，不一样的爽。

现在生火开始炒茶，将晾晒干水分的酸枣芽倒入锅中，开始进行第一次杀青。杀青我个人认为就是烘干的过程，也是将茶叶内部的各种有益成分慢慢升华结晶的过程。这个时候的火一定要控制好，中火就行。最合适的就是放进茶叶以后，能听到啪啪的响声。要不断的翻炒，几分钟之后，开始第一次揉茶，揉茶这个步骤也是炒茶中至关重要的一环。揉茶的目的就是将茶叶变得更加柔软，还可以变成紧致的条索形，能锁住里面的营养成分，使茶叶变得口感更好。

接着下面就是第二次杀青，第二次杀青茶叶由于水分迅速蒸发，已经变得干燥了许多。第二遍对茶叶进行揉搓，让茶叶的变得更加有茶叶的样子。

第三次杀青，就是再进行一次揉茶，这个时候基本上已经干燥得有八九成了，可以闻出浓浓的茶香气息了。好了，大功告成，可以出锅了。

1、制作方法：

（1）制作酸枣叶茶时，需要选择新鲜的酸枣叶子，把它一片片的挑选，并用清水冲洗干净，一定要把那些有腐烂或者有重铸的叶子去掉，准备一个干净的铁锅，要保持无油污水，用小火把它加热，然后再把处理好的酸枣叶子放到锅中慢慢翻炒。

（2）在炒的过程中会有淡淡香味出现，炒到锅中的酸枣叶子微微卷起，而且呈干燥状态就可以关火关火，取出后让它自然降温，收集起来就是做好的酸枣叶茶，想喝的时候可以取适量直接放在干净玻璃杯中加开水冲泡。

2、制作技巧：

（1）酸枣叶茶可以自己在家中制作，但它在制作时也有一定的方法和技巧，首先在酸枣叶的采集上就有一些讲究，并不是所有的酸枣叶都能用来制作酸枣叶茶，一定要在春天去酸枣树上采集他刚刚冒出的新鲜嫩芽，把它采收以后要放到阴凉的地方阴干。

（2）有些人在采集酸枣树的叶子后直接晒干，就把它当成酸枣叶茶来泡水喝，其实这么做是不对的，大家在采集酸枣叶的鲜嫩叶子以后要把它应该然后再放到无油无水的锅中用小火慢慢炒，只有这样才能让做好的酸枣叶茶色香味俱全，才能让做好的酸枣叶茶具有比较好的养生功效。

枣芽茶是茶中贵族。枣芽茶环境土好：矿物质丰富，确保枣芽丰富的营养价值。水好：黄河故道旁水源好，确保炒成茶后口感纯正，甘甜弥升，回味无穷。空气好：空气纯净，确保茶炒成后色泽鲜亮、茶色好。光照好：日照时间长，光合作用充足，芽体茁壮，确保成茶后茶叶透亮。一叶枣芽，“五好”标准，枣芽变茶

酸枣芽茶这种茶的原料是野生植物酸枣树的新鲜嫩芽，它含有丰富的酸叶酮和天然芦丁，还含有多种维生素与矿物质，价值提高具有很好的保健养生功效，不过饮用不当时也有一些害处存在，

酸枣芽茶与酸枣仁分别是

酸枣芽茶是一种养生保健茶，这种茶的原料是野生植物酸枣树的新鲜嫩芽，它含有丰富的酸叶酮和天然芦丁，还含有多种维生素与矿物质，价值提高具有很好的保健养生功效。

酸枣仁:其实就是酸枣的果仁，采制秋季采收成熟的酸枣红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。

第一步,把新鲜的酸枣芽摘干净,放入清水中反复搓洗干净。然后用清水浸泡30分钟后,再清洗一遍。

小窍门:尽量选用不粘锅来炒,这样不会产生粘锅现象,还能炒的更均匀。

第二步,把洗干净的酸枣芽放入竹筐中,然后放在阴凉处,自然晾一晚上。

小窍门:记得一定要晾在室内,室外晚上容易有湿气。

第三步,准备一个平底锅刷干净。先用小火烧一下,让锅内的水分蒸发掉。然后把酸枣芽放入,用小火慢慢地翻炒。

小窍门:炒的时候一定要要有耐心,要小火慢炒,不能着急。否则容易炒糊,味道就不好了。

第四步,把酸枣芽茶炒到微微卷起,飘来阵阵清香味,然后直接炒到干。关闭火力,自然凉透。

好喝

酸枣芽泡茶的时候，一般采用85度左右的开水最好，就是开水后稍微停一下，然后再冲泡。这时候泡出的酸枣芽茶，颜色是十分养眼的鹅黄绿色，味道甘醇可口，绿色叶片漂浮在茶杯中，感觉就是不一样的烟火，不一样的爽。

酸枣芽茶烘干一个半小时，酸枣芽是每年初春三、四月份，采摘有3一5个叶的酸枣嫩芽清洗晾干，将晾晒好的酸枣芽放入抄茶机文火揉至20一30分钟，然后取出晾10一20分钟，再将晾好的酸枣茶放入抄茶机文火抄20一30分钟，取出晾凉，这样酸枣芽茶就做好了

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