鲁菜的主要特点是什么（鲁菜的特点鲁菜特点及代表菜） 日期：2023-09-12 11:15:02 编辑：澹台壮琳 导读 大家好，小裕来为大家解答以上问题。鲁菜的主要特点是什么，鲁菜的特点鲁菜特点及代表菜这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！1... 大家好，小裕来为大家解答以上问题。鲁菜的主要特点是什么，鲁菜的特点鲁菜特点及代表菜这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、鲁菜的特点是：咸鲜，擅长做汤，擅长做海鲜，烹调火候讲究，讲究礼仪。
2、鲁菜，中国八大传统菜系之一，起源于山东省淄博市。
3、是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、技艺最大的菜系之一。
4、它的经典菜肴包括一流的豆腐，葱爆海参，油炸双脆，九转大肠，油焖大虾等。
5、鲁菜讲究原料的优良品质，盐鲜，汤浓鲜，纯咸鲜加调料，突出原汁原味。
6、突出的烹饪方法有爆、烤、拉丝，尤其是爆、烤为世人所称道。
7、鲁以汤为山珍海味之源，用“清汤”、“奶汤”等制作的菜肴很多。
8、山东民风淳朴，热情好客，注重品质。受孔子礼乐思想的影响，山东讲究排场和饮食礼仪。
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