豆包馅的制作方法和配料（豆包馅的做法） 2023-08-20 07:02:05 导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于豆包馅的制作方法和配料，豆包馅的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往... 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于豆包馅的制作方法和配料，豆包馅的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、配料：红豆、冰糖、白糖、肉油(猪油)
2、红豆洗净，浸泡过夜。
3、将红豆放入炖锅，沥干水至红豆半指，加入冰糖。大火烧开后，改大火煮红豆。
4、把煮好的红豆拿出来，放在筛子里筛几次，用勺子把沙子挤出来(以前我奶奶都是用砂布包好再榨，我没找到干净的砂布)。
5、好了，第一步完成了，但是不行，这沙子不细，干，不好吃，还要再加工！
6、将豆瓣酱放入锅中，用勺子在文火上搅拌，以去除大部分水分。
7、看到豆沙馅已经开始干了，表面的水没了，再加糖。
8、继续搅拌，直到糖完全融化，然后分阶段加入肉油。搅拌均匀。
9、好了，口感细腻，香味纯正，甜度适中的豆瓣酱就做好了。放进冰箱冷藏，再拿出来包装，就不容易漏馅了。
以上就是豆包馅的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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