如何识别真正的芡实？掌握这些特点！芡实是常用于中药配方的食物，其具有很好的药用价值。然而，在购买芡实时，很多人并不知道如何正确识别真正的芡实。本文将为大家介绍如何通过以下特点来识别真正的芡实。
外观特点真正的芡实外观应该呈白色，完整无损，质地坚硬，无虫眼、霉斑、杂质等污渍。如果芡实表面出现发黑、发绿等异常现象，那么很可能是由于长时间保存或存放不当所导致的。
气味特点真正的芡实散发出一种清香味，而假的芡实则会散发出比较刺鼻的气味。由于许多卖假芡实的商家为了掩盖芡实的味道，还可能在芡实中添加其他的添加剂，因此建议大家在购买芡实时先用鼻子嗅一下是否有杂味。
口感特点真正的芡实具有韧劲，而且吃起来不会很硬，口感也相对柔软。如果发现口感过于硬，说明这个芡实可能是假的。此外，当真正的芡实被煮开后，其汤汁应该呈现出乳白色，而不是发灰、发黑。
结语恰当的使用真正的芡实能够帮助我们调节肝肾功能和补充营养元素，但是，为了购买到真正的芡实，我们需要仔细辨别芡实的特点。以上就是关于如何识别真正的芡实的介绍，希望能帮助大家购买到优质有保障的芡实。
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