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准备一个干净的大碗将鸡蛋打入,加少许白糖。
加入一匙生粉,将鸡蛋打散至白糖融化。
萝卜干洗净切小粒,香葱切粒。
再将萝卜干和葱花加到鸡蛋的碗里搅拌。
热锅下少许油,倒入鸡蛋摊开,将火调到中火,适当摆动锅,使鸡蛋饼可以再锅中转圈受热均匀;待表面蛋液稍有凝固,进行翻面;直到两面煎至微焦即可。
将煎好的鸡蛋饼直接托至菜板;切成小块装盘食用。