导语：通过学习生活知识，你会发现许多环保节能的小窍门，对地球做出贡献，让我们的家园更加美丽。鼓油鸡肉的做法大全 电饭煲巧做豉油鸡怎么做下面我们一起来看看吧
鼓油鸡肉的做法大全鼓油鸡肉的做法大全,食材明细 鸡肉半只 姜丝1块 蒜米3粒 花生油50克 酱油50克 香油10克 盐0.5勺
制作步骤
1. 鸡肉洗净放盘内备用。
2. 姜切丝，蒜切末备用。
3. 锅内倒入适量花生油。
4. 再倒入同等量的酱油。
5. 倒入少许香油。
6. 加少许盐。
7. 把锅内的料调和均匀。
8. 把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。
9. 盖上锅内中火煮。
10. 待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用 同样的方法直到鸡肉熟。
11. 加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
12. 把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
鼓油鸡怎样制作好吃,展开全部
做法一 鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），李锦记芝麻油1茶匙，李锦记豉油鸡汁1杯半，清水1杯半
把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。
在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。
取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。
做法二
材料：三黄鸡一只，老抽、生抽、红糖，姜片、冰糖、八角、桂皮、米酒、清水
制作方法
将所有配料倒入锅中，用小火煮开，让鸡浸入汁水，用慢火煮开，20分钟后关火，让鸡肉浸泡30分钟，然后在小火煮10分钟，再浸泡30分钟即可。
1. 将母鸡腿洗净，与葱段、姜片一起放入深锅内备用。
2. 将沙姜洗净，切成每片约0.2∼0.3公分的片状，与其余调味料一同煮滚，再倒入作法1的锅中，以小火卤煮约10∼12分钟即可熄火，倒入绍兴酒约浸泡10分钟后，取出鸡腿抹上少许香油，待凉切块即可。(浸泡时间不可过长，否则会太咸)
10.
盖上盖子，按下煮饭键，中途多次为鸡只翻身，让它均匀上色，等电饭煲自动煮熟，取出斩件即可上桌
油淋鸡怎么做？,主料： 鸡 1000克
调料： 酱油 25克 香菜 3克 味精 2克 姜 3克 香油 15克 白砂糖 3克 菜籽油 100克 黄酒 10克 各适量
油淋鸡的做法：
1. 将净嫩鸡洗净，从背部剖开，用刀拍松鸡背骨，在胸骨处剁上几刀，腿小骨、翅膀骨用刀背敲断，鸡腿内侧各直剞一刀，鸡腹内纵横排几刀，使鸡体各部位的肌肉厚薄均匀，便于成熟；
2. 将鸡放在沸水锅中汆2 分钟，滗去部分汤水，保留200毫升左右，加入黄酒、酱油10克略烧，使鸡体上色，捞出；
3. 将清汤放在碗内，加入姜末、黄酒、酱油15克、白糖、味精和芝麻油调匀，待用；
4. 炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至七成热，将鸡腿球戳破，落锅淋炸至金黄色时捞出；
5. 沥油后放在砧板上斩成小块，按鸡形排在大腰盘中；
6. 将调好的卤汁徐徐地浇淋在鸡块上，盘的四周缀以香菜即成。
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2.烧开水，将鸡爪放入开水中煮出血沫
3.将出过水的鸡爪用清水洗干净，用剪刀将鸡的指甲去掉，觉得麻烦的朋友可以不剪，汽干净即可
4.姜成块用刀拍开即可，干辣椒可切成小块
5.先大火热锅热油，转中火，将姜，干辣椒，八角，花椒放入锅中快速翻炒至炒出香味
6.待配料炒出香味后，将鸡爪放入，改大火与配料一起
7.待鸡爪炒出香味后，倒入小半碗生抽，改中火翻炒一至两分钟
8.倒入一碗清水，改大火，直到汁烧开
9.汁烧开后改中小火，煮五分钟，时不时翻炒鸡爪，让鸡爪与汁充分混合，直至汁液收干
10.味汁收干后，将鸡爪用筷子夹出即可，喜欢吃麻油香味的话，可以在味汁快收干前倒入一勺麻油
