小米包饺子做法大全集 三年级下册学包饺子作文255字

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小米包饺子做法大全集,米饺子的做法

材料

主料：玉米淀粉、糯米粉、水

辅料：**，胡萝卜，虾仁

调料：盐、味精、白糖，胡椒粉香油

做法

1.虾仁用刀背剁成虾肉蓉.胡萝卜，**切碎放入开水中焯一下捞出沥干(虾肉蓉，胡萝卜碎，**碎按照1：1：1的比例，我每样用了约180ml)

2.将虾肉蓉，胡萝卜碎，**碎放入容器，加入少许糖、味精、胡椒粉香油盐，(并根据个人口味加入葱姜末等)顺同一方向搅匀，如图2

3.将玉米淀粉、糯米粉、水按照5：1：3的比例，(我用了150ml玉米淀粉，30ml 糯米粉，90ml水做了11个米饺子)制成米浆，倒入锅中炒¬熟.

4.取出用玉米淀粉做薄面揉制均匀，下剂包入馅料。

5.将米饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。

三年级下册学包饺子作文255字,每当我吃上妈妈亲手包的饺子,我真不好意思.我已经十岁了,还要妈妈包饺子给我吃,真叫人过意不去.我想:要是我也能跟妈妈学包饺子,该多好啊!

从那以后,我便吵着要妈妈教我包饺子.于是,妈妈到市场买了一斤饺子皮.回到家以后,妈妈要我到厨房洗干净手,然后用布擦干净手,再把我拉出厨房,让我坐下来.妈妈慢条斯理地对我说了关于包饺子的基本姿势.我认真听完以后,迫不及待地拿起一块饺子皮,搓了一下面粉,放在手掌中间,接着,用勺子铲了一勺子馅放在饺子皮中央,最后用手把饺子皮的边缘捏紧,可是却露了馅.当时我真想放弃,可是又想起一句名言:世上无难事,只要肯攀登.于是,我急忙问妈妈怎样做,妈妈摸摸我的头,说:"萍萍,只要你认真地去做每一件事,相信你一定能做得最好的."妈妈的鼓励给了我信心.

妈妈拿起一块饺子皮,要我模仿着她来做,我连续做了三次,终于做好了.虽然做得没有妈妈的好看,但我总算学会了包饺子.现在包饺子对于我来说是一件非常容易的事,我会更加努力,争取做得更好.

我不仅学会了包饺子,也懂得了人要从小事做起,不要遇到一点困难就放弃了.在做每一件事都要认真,这样无论什么事都能做到最好.

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馄饨怎么包,包馄饨:

大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。

大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。

小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。

馄饨馅的做法和饺子馅是一样的

猪肉馅

原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克

制法：

1?猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2?将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

注意：

1?猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。

2?莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

3?如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

羊肉馅

原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克

制法：

1?羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2?羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

注意：

1?羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2?韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

牛肉馅

原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克

制法：

1?牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

2?牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

注意：

1?牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。

2?嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

3?配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

鱼肉馅

原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克

制法：

1?草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。

2?将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。

3?鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。

注意：

1?鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。

2?鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。

3?韭菜只能最后加入。

三鲜馅

原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克

制法：

1?虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。

2?猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。

注意：

1?虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。

2?三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。

素菜馅

原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克

制法：

1?大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。

2?炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。

注意：

1?大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。

2?鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。

怎样包饺子？？包饺子的流程是怎样的？？,主要分三个步骤 A：和面 1.将面粉放入盆中，徐徐倒入冷清水，用筷子搅拌至成雪花状。 2.用手将雪花状的面揉匀成光滑的面团。 3.将面团盖湿布，饧15分钟后，再用手将面团揉一次至光滑。然后盖湿布再饧30分钟即可。 B：包饺子 1.将饧好的面团，用刀切成均匀的几等份小面团， 2.取其中一等份，放在案板上，用手搓成细长条 3.用刀切成小剂子 4.取一剂子用手稍微揉圆 5.将圆剂子用手掌心按扁 6.用擀面杖将扁剂子擀成两边薄，中间厚的饺子皮 7.取一张饺子皮，中间放上馅料 8.将饺子先捏成月牙形，将月牙形饺子的一边放在左手的虎口处，用右手的虎口握住月牙形饺子的另一边，然后 十指交叉，两手往中间挤压支撑饺子。 C：煮饺子 1.取一大小适中的锅，放入适量宽度的水烧开，放入少许盐。 2.放入饺子，盖盖煮约20秒后，打开锅盖，用木铲轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。 3.盖上锅盖，煮至水开，点入一点冷水， 4.再盖上锅盖,煮至水开，再点入一点冷水， 5.打开锅盖，让水再次煮开，饺子就煮好了. 【慧心经验与心得】： 1.煮饺子选用的容器要大小合适，这样饺子下锅后不致于因太拥挤而使皮粘在一起。 2.煮饺子所用的水也要多少合适（最起码水要没过饺子），这样饺子下锅后水有足够的能量承载饺子，也不会因太拥挤而使皮粘在一起。 3.水开后下入饺子的量要合适，不要太多。否则饺子因为没有足够的空间，也会使皮粘在一起。 4.煮饺子时水里加入少许盐，可以使煮出来的水饺皮更筋道，皮也不粘连。

包饺子的过程和发生的趣事写下来,一个星期天的下午，我见外婆正在拌饺子馅，不禁心里痒痒的，要和外婆学学包饺子。

我们准备好馅和皮，就开始包饺子。

我把一张皮摊在手心里，又用勺子舀了少许馅放在皮的中间。再用手指沾了一点水，涂在皮的四周……前面的步骤我学得很不错，可要开始捏花纹时，我就怎么也学不会了。如果把两层皮一起捏，捏出的饺子既不好看又立不正；如果只把一层皮往后捏，捏出的饺子又软又立不正……我想尽办法使饺子变得又好看又能立正，可没办法，饺子就是不跟我做朋友，老跟我反着来。

后来外婆告诉我，水不能沾得太多，沾得太多会把皮紧紧地粘住的。为了饺子既能立住又好看，我们要在捏最后一折时需稍稍弯出一个拱形，这样就可以达到要求啦……

听了外婆的解说，我恍然大悟，于是就按照外婆说的去做，包的饺子果然是“十全十美”。接着，我就照这样又包起饺子来，包得一个比一个有进步。外婆见了，夸奖道：“你这丫头一下开窍了，包得比外婆还要好呢！”我听了心里美滋滋的。

晚餐时，我吃着自己包的饺子，感到无比温馨，无比好吃。我认为，那是我吃过的最好吃的饺子。( 文章阅读网：**.sanwen.** )

包饺子不但能让你变得心灵手巧，而且还能锻炼你的耐心。我喜欢包饺子。

做饺子的步骤,首先够买好包饺子的原材料，饺子皮，五花肉，鸡蛋，葱姜花椒粉，剁好肉馅，鸡蛋取蛋清，放入适量食盐，鸡精，把剁好的葱姜沫倒入搅拌均匀，取饺子皮放入适量肉馅，在就能成功的把饺子包好了！