我想做各种颜色饺子 怎样包出两种颜色的饺子皮

导语：生活知识的分享，将帮助你更好地应对压力和情绪波动，保持心理健康和内心平衡。我想做各种颜色饺子 怎样包出两种颜色的饺子皮下面我们一起来看看吧

我想做各种颜色饺子,用料

猪肉 500g

韭菜 200~300g

高汤 50～100g

黑木耳 5～10g泡发

娃娃菜沫 100g

盐 5~10g

生抽(可加可不加) 20g

各色饺子的做法

肉，韭菜，泡发的木耳或加煮水后的娃娃菜切碎【或分开调成几种馅】各色饺子的做法 步骤1

将调料加入并拌匀

各色饺子的做法 步骤2

和面(面和水的比例是10：3)干皮子各色饺子的做法 步骤3

开始包饺子咯

饺子想要有两种颜色要从和面上做功夫。

需要提前准备果蔬来和面，你想要什么颜色，就必须要用什么水果或者蔬菜。

具个例子：

黄瓜是绿色、番茄是红色、把蔬菜打成汁，分别用于和成不同颜色的面，如绿色和红色，

最后再2个和好的面合在一 起，就是两个颜色的饺子了。

菜谱做法：

1.先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜，和面要尽量硬一点，因为要醒面。然后用红萝卜汁和面，接着用**汁和面。（蔬菜汁也是温水。）和好的面团分别用保鲜膜包起来备用！

2.用五个鸡蛋打倒碗里，加适量的盐和少许味精，搅拌均匀。开火锅里放油，煎鸡蛋。煎好的鸡蛋直接用木铲捣碎。

3.荠菜是以前开水绰好的，直接切碎就好了，香菜和葱姜蒜一起切碎。把切好的食材一起和煎好的鸡蛋加适量盐和十三香搅拌均匀。

4.另外打两个鸡蛋加少许盐搅拌均匀。加少许小磨香油均匀的倒在扮好的馅中。用木铲拍实。

5.面团已经醒好了，将三种颜色的面团分别搓成长条。

6.将搓好的三种面条截成三段，自由搭配颜色。

7.将搭配好颜色的面条切成均匀的小块。分别压扁，撒上面粉擀成饺子叶。

8.面叶擀好了，就开始包饺子了，我包的不好看，大家可以按照自己的方法包！

9.包好的饺子，水烧开煮差不多十分钟就好了。（饺子煮的圆鼓鼓的然后塌坑了就熟了。）

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

和面要用温水，尽量和的硬一点，醒面后揉的光滑一点，不粘手为宜，如果粘手可以加点干面粉。

制作步骤

1.把**择洗干净，放入搅拌机榨成汁;南瓜去皮和瓤，洗净，榨成汁;胡萝卜洗净，也榨成汁;紫甘蓝洗净，榨成汁。

2.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，分别用上述四种汁和四块面，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟。

3.把猪前膀肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。

4.把白菜去烂叶，洗净，切成丝，再剁成碎末。稍微挤去水分。

5.在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。

6.分别再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油拌匀。

7.把剁好的白菜放入肉馅中，打入一个鸡蛋，再加适量盐，继续拌匀。

8.用上面的四种面包饺子。

9.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。

怎样包出两种颜色的饺子皮,彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入。

下面是几种颜色的饺子皮制作法：

白色：即普通的白面。

黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。

巧克力色：加入荞麦面。

淡黄色：加入玉米面。

橙色：加入胡萝卜汁。

翡翠色：加入**汁或芹菜汁等。

紫色：加入紫甘蓝汁。

黄色：加入鸡蛋黄液。

青白色：加入鸡蛋青液。

珊瑚色：加入西红柿汁。

墨玉色：加入茄子汁。

红色：加入草莓汁。

浅棕色：加入芋头汁。

1. 虾肉切碎、木耳泡发切碎、香葱切碎。

2. 猪肉馅放入虾肉、木耳、香油葱姜末，鸡蛋拌匀。

3. 鸡蛋打撒加少许盐，煎锅放少许油，摊一个小蛋饼上面鸡蛋未熟时迅速离火放一小勺馅，对折，利用未熟的稀蛋液粘合成小饺子。取出放在盘中。依此招做3个。

4. 绿叶白菜用开水略烫捞出过凉，用小刀切一个圆形，抹上馅料对折，用肉馅粘合封口制成饺子码放在盘中。

5. 两盘饺子码好，盖好保鲜膜，上汽蒸6-8分钟。即可取出装盘。

双色饺子的做法视频

小贴士

木耳：黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。木耳能“益气不饥，轻身强志”。含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外。所以好多人爱吃就是为了排毒，我小米以前不知道就知道儍吃牛黄解毒片，结果脸色跟牛黄似的蜡黄。

虾：含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。