惠灵顿牛排做法注意事项（惠灵顿牛排做法）

你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于惠灵顿牛排做法注意事项，惠灵顿牛排做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将黑胡椒和盐粒粉均匀的撒在牛排表面，腌制片刻。

2、腌牛排的时候开始准备蘑菇酱。我用了两种蘑菇，正宗的是褐蘑菇。找不到，就买了白褐蘑菇，不影响口感。我去掉蒂，把它们切成小颗粒或薄片。

3、将半个洋葱切碎，大蒜切碎备用。在锅里放一小块黄油。黄油融化后，放入葱花和蒜末，炒香，然后放入香菇，炒出水，一直炒。

4、当蘑菇里的水差不多干了，倒入事先准备好的高汤。我用的是鸡汤，大火翻炒，让香菇充分吸收鸡汤的鲜香。等汤汁浓稠，水分蒸发的差不多了，关火，放入料理机中常温下，再放入切好的坚果。

5、搅拌成蘑菇酱，放凉。

6、在锅里放一小块黄油，煎牛排的两面，直到它变色并锁住水分。将煎好的牛排两面均匀刷上黄色芥末酱。准备保鲜膜，铺帕尔马火腿，准备保鲜膜，铺帕尔马火腿。

7、火腿包裹的牛排用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时定型。(这一步不能省略)，糕点是超市现成的。用另一种糕点包裹成型的牛排，包紧。不能有暴露的地方。打开另一个有图案的糕点，就会有图案。

8、包在上面，用刀剪掉多余的部分。

9、将蛋黄液刷在面团的纹路上，放入预热好的烤箱200度28分钟。每个烤箱的火候不一样，需要自己摸索，可以根据颜色缩短时间。烤惠灵顿牛排色泽金黄，看起来蓬松酥脆。

以上就是惠灵顿牛排做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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