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1、油菜籽价格多少钱一斤油菜籽收获后对价格行情比较关注，根据近期市场的油菜籽行情看，各地油菜籽价格2、8-3、2元/斤，比去年油菜籽价格有所上涨。四川省油菜全面开镰收割，预计5月20日左右能收割完，5月底将大量上市，近日当地油菜籽价格在3、1-3、2元/斤，价格比去年约2、8元/斤高出几毛钱。每个地方有价格浮动。
2、油菜籽榨油多少斤榨一斤油四两左右。
一斤菜籽可以榨4两油左右，有些地区种的可以达到5两左右。现在都是用榨油机榨的，出油率比传统方法要高，传统手工榨油一斤菜籽只能榨出3两左右。油菜籽的一般是亩产是300斤，也就是说，种一亩地的菜籽可以榨油120-150斤左右。
3、传统菜籽油榨油步骤1、清洗
清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
2、炒籽
采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0、5小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅。炒时要勤翻动。
3、磨碾
磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的厚度不超过0、2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。
4、蒸坯
头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。
5、包饼、上榨
头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。
6、压榨
轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。总的来说，油菜籽中油脂的含量为37、5%-46、3%，可以榨油4两左右，一亩地的菜籽可以榨油120-150斤左右。
4、油菜籽出油率出油率在30-40 ％。
出油率高低在于几个方面：
油菜籽的质量，籽粒饱满，成熟度高的出油率自然高些 加工方式，主要有物理压榨和化学浸出两种，传统的压榨油油质香纯，目前最先进的是化学浸出，通过有机溶剂萃取，脱色脱脂，然后提纯，再精制成高等的菜籽油。 油菜籽含油量大约30%左右，即每100克油菜籽可提取出30克左右的油。 一斤油菜籽大约是500克左右，因此，一斤油菜籽可以提取出500*30%=150克左右的油。 1升油的重量大约是900克左右，因此，150克油折算成升数约为0、26升左右。因此可以得出一斤油菜籽籽大约可以提取出0、26升油。 菜籽油是由油菜、橄榄和芥菜的花籽炸的油。菜籽油富含不饱和脂肪酸，其可以软化血管、降低血脂； 菜籽油也含有丰富的维生素E，具有氧化剂的作用，可以促进胡萝卜素的代谢，而达到祛除色素斑和增白的作用； 菜籽油还可以降低血脂，促进血脂的分解，减少高脂血症。因此菜籽油是比较常用的食用油，也是作用非常好的食物油，对人体健康有很多好处的食物油。
8、油菜籽亩产量一般多少斤460-480斤左右，油菜籽也称芸苔子，是十字花科作物油菜的种子，油菜的角果较长，结荚多，粒本饱满，油菜是长日照作物，性喜凉冷或较温暖气候。
