大家好，小全来为大家解答以上问题。如何腌制萝卜干，教你在家腌萝卜干很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
马上就要冬天了。记得小时候，妈妈每年冬天都会腌制各种蔬菜。
冬天吃萝卜最好。萝卜还是最新鲜的。老一辈人常说“冬吃萝卜夏吃姜”。冬萝卜可以炒着吃，凉拌着吃，包着饺子吃，和炖菜、腌萝卜干、腌酸菜一起煮，都很好吃。但是我特别想吃腌萝卜干，脆脆爽口。可以塞包子，拌饭，很好吃，保存了很久。今天给大家分享一下如何在家腌制萝卜干。
绿萝
为了腌制这个萝卜干，我特意买了20斤的青萝卜，看起来很多。事实上，晒干后剩下的萝卜并不多。
去除萝卜的污垢。
1.把白萝卜上的土清理干净，然后切头切尾。萝卜不用去皮深圳生活网，所有萝卜都切成略粗的条状。
切萝卜条
萝卜切好后，撒点盐，用手抓匀，腌制一两个小时左右，把萝卜里的水分干掉。这里加盐只是为了杀死萝卜里的水分。
用手均匀旋转。
腌制2小时后。看下图。里面有这么多水。
萝卜水
然后把萝卜里的水拧出来放在透气的工具上晾干，或者放在家里通风的阳台上晾干。这要看当时的天气，只要是干的。
2.这个萝卜在太阳下晒了2天，可以晒成图了。所有的萝卜都晒干后，只剩下几根了。
萝卜干里有很多灰尘。现在再把萝卜干洗一遍，然后继续把上面的水擦干。
这时候你只需要把萝卜上的水擦干就可以了，用不了多久。
萝卜晾干后，根据自己的口味加入红辣椒粉，加入适量的盐和糖，最后加入胡椒粉搅拌均匀。你不能在这里吃辣的食物。辣椒面可以少加点。
搅拌均匀后，看起来是这样的。这个时候萝卜条可以直接吃。
我先给你看一小部分。将萝卜条放入碗中后，倒入热油。根据自己的口味调味。可以加点酱油和陈醋搅拌一下。用筷子夹起来，咬一口。香脆爽口，特别好吃。这绝对比卖榨菜强。
然后把剩下的萝卜干放在事先准备好的没有水和深圳生活网油的密封罐里，存放在阴凉干燥的地方，这样一年也不怕坏了。
我做的萝卜干不仅好吃，卫生，安全，而且不含添加剂。
好了，我们来分享一下今天的腌萝卜。如果你喜欢我的分享，请转发。
如果你还没看懂，可以点击我的头像进入我的工作管理观看我发布的腌萝卜视频，或者点击文章底部的“了解更多”自动进入，这样可以更清晰的观看视频。方法很简单。看完视频就可以在家操作了。
下次见！
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