大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。炸鸡骨架的做法和配料窍门窍门，炸鸡骨架的做法和配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材准备：鸡骨架 500g，食盐 5g，味精 5g，料酒 4ml，生抽 2ml，老抽 2ml，淀粉 10g，孜然。
1、把鸡架洗净然后切成小块，控干水分
2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。注意是生的时候就放
3、然后搅拌均匀，腌制2~4小时，入味。
4、腌制以后，倒入淀粉，均匀搅拌。
5、搅拌后，起锅，油6分热的时候开炸，也就是手放上面有温度，但不烫手。
6、最后，捞出摆盘，喜欢番茄酱的也可以加一下番茄酱。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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