大家好，我是小环，我来为大家解答以上问题。清炖鸡肉的做法，清炖鸡肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、我一般喜欢做小鸡炖蘑菇，先把鸡剁成块，然后用水焯一遍（水开时候放进去。
2、1分钟就捞出来），鸡肉紧一下，水控干然后用热油翻炒。
3、炒到外皮变成金黄色，加酱油，再翻炒。
4、加胡椒粉，加料酒，炒几下让酱油的颜色都粘到鸡块上。
5、然后添水，凉水就可以，小火炖。
6、然后放姜片葱段，大蒜两瓣用刀压扁，放土豆块。
7、蘑菇，（一般我都用榛蘑，味道比较好。
8、没有榛蘑，别的也行，超市里的干蘑菇做之前要用水泡上几小时。
9、而且要多洗几遍），盖锅盖，等土豆快熟了加粉条（粉条吸汤。
10、而且容易粘锅，所以要小心），等粉条熟了菜就好了。
11、呵呵，地道的东北风味，如果喜欢吃辣。
12、可以加两个干辣椒在汤里，很好吃的。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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