今天之间网超哥来为大家解答以上的问题。蚝油生菜，耗油相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。
2、蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
3、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
4、蚝，又名牡砺。
5、属贝壳动物，形如淡菜。
6、牡蛎广东称蚝，福建称蛎。
7、浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。
8、可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。
9、我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。
10、北方生产的个头小，广东生产的个头大。
11、生产季节一般在十二月到来年三月份左右。
12、扩展资料：耗油是以牡蛎为原料提取的一种动物的油脂，这类油主要的成分，含有不饱和脂肪酸，蛋白质，矿物质含量比较高，有一定的保健养生的功能。
13、耗油内含有的氨基酸很高，可以在做菜中起到调节味道的作用，含有一些锌元素及其他的矿物质钙，多吃耗油可以改善人的食欲，促进消化。
14、在日常生活中，耗油作为一个调味品，可以调拌凉菜，可以炒菜，常吃耗油具有健脑益智，延缓衰老功能。
15、参考资料：百度百科——蚝油。
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