导语：拥有生活知识，你能够更加合理地规划旅行预算和节省开支，让你的旅行更经济实惠。活河蟹有臭味 大闸蟹蒸熟后很臭？下面我们一起来看看吧
活河蟹有臭味活河蟹有臭味,可能已经购买了死蟹或即将死亡的螃蟹。当螃蟹快死了或死后，细菌会分解螃蟹中的蛋白质，并散发出臭味。 清洁螃蟹时，必须仔细检查是否有部分死亡，如蟹腿。如果蟹腿坏死，也可以煮。可能是因为螃蟹不是新鲜的，并且里面有腐烂的部分，从而引起了气味。 建议使用结实的螃蟹，并在煮熟后尽快食用。
2.可能未煮熟。有时气味和腥味是相似的。如果螃蟹没有煮熟，它们就会有腥味。如果您煮螃蟹，则需要煮更长的时间。如果螃蟹没有彻底煮熟，它们还会有较大的腥味。 确保将螃蟹加热或煮沸15-20分钟，以使螃蟹煮熟。
3.螃蟹的腥味没有消除。去除腥时，请使用料酒去除腥。如果没有完成去除腥味的步骤，建议在煮螃蟹时添加适量的料酒以去除腥味。
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活河蟹煮出来臭能吃吗？,不能吃
可能是由于螃蟹不太新鲜，内部有腐坏的部分，导致臭味。建议一定要选用强健的螃蟹，并且一定要煮熟后尽快食用。
螃蟹未熟透，也会产生较大的腥臭味，一定要将螃蟹大火蒸或煮15-20分钟，让螃蟹熟透。
未做好除腥步骤，建议在煮螃蟹时加入适量料酒去除腥味。
河蟹能活几天怎么保存？河蟹能活几天怎么保存？,1、螃蟹放在冰箱能放3天左右。螃蟹毕竟是活物，将螃蟹放在冰箱中是为了适当延迟螃蟹的食用时间，将螃蟹放在冰箱中可以存活3天左右，已经是比较好的贮藏方式了。
2、把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里并加水。泡沫箱放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。
3、如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5－7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。
大闸蟹蒸熟后很臭？大闸蟹蒸熟后很臭？,1.可能已经购买了死蟹或即将死亡的螃蟹。当螃蟹快死了或死后，细菌会分解螃蟹中的蛋白质，并散发出臭味。 清洁螃蟹时，必须仔细检查是否有部分死亡，如蟹腿。如果蟹腿坏死，也可以煮。可能是因为螃蟹不是新鲜的，并且里面有腐烂的部分，从而引起了气味。 建议使用结实的螃蟹，并在煮熟后尽快食用。
2.可能未煮熟。有时气味和腥味是相似的。如果螃蟹没有煮熟，它们就会有腥味。如果您煮螃蟹，则需要煮更长的时间。如果螃蟹没有彻底煮熟，它们还会有较大的腥味。 确保将螃蟹加热或煮沸15-20分钟，以使螃蟹煮熟。
3.螃蟹的腥味没有消除。去除腥时，请使用料酒去除腥。如果没有完成去除腥味的步骤，建议在煮螃蟹时添加适量的料酒以去除腥味。
蟹黄为什么腥？,清蒸螃蟹总是肉老腥味重，原来是少了这一步
当然我们大家也都知道吃海鲜最主要的就是吃鲜味，所以在日常生活当中，好多人在烹饪螃蟹的时候都喜欢选择清蒸或者是水煮的方式，但是有一些人却表示自己蒸出来的螃蟹特别的腥，而且肉质又发财，发了这到底是怎么回事呢？在蒸螃这样蒸出来的螃蟹肉质非常的鲜美，而且也没有一点腥味。
首先我们从市场上购买新鲜的螃蟹，买回家之后先放在清水当中饲养一会这样可以将螃蟹肚子里面的泥沙吐干净，然后将螃蟹在浸泡的过程当中放上适量的黄酒，这样可以加速螃蟹吐沙的速度，而且每隔一个小时就换一次水，最后我们再用牙刷将螃蟹的腹部清洗干净放在一边备用。
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锅中放入适量的清水，然后再将准备好的螃蟹放进蒸锅的蒸笼当中，大家在放螃蟹的时候可一定要注意。首先我们需要在蒸锅底部铺上一层姜片和花椒，然后将螃蟹的肚皮朝上摆放在锅中，然后我们再准备一小碗盐水加螃蟹的腹部，用小刷子刷上一层盐水，这样就可以开始蒸螃蟹啦。
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这样大火蒸开之后大约蒸10分钟左右，然后转成小火，继续蒸15分钟左右，等到生姜和花椒的香味儿完全的发挥出来就能够很好的去除螃蟹当中的香味，这样蒸出来的螃蟹不仅非常的鲜美，而且没有一点腥味。
最后还要提醒大家一点，在蒸螃蟹或者是刷洗螃蟹的过程当中不要将捆绑螃蟹的绳子拆开，如果将绳子拆开在加热的过程当中，螃蟹由于受热就会出现挣扎的现象，这样就会出现断腿或者是蟹黄流出的现象。
