一、厨房食材管理方案？1.食品原料采购必须到有工商经营许可证、卫生许可证的经营单位进行采购。2.采购人员要严格执行《食品卫生法》，把好食品卫生关。3.不采购腐烂变质等对人 一、厨房食材管理方案？1.食品原料采购必须到有工商经营许可证、卫生许可证的经营单位进行采购。
2.采购人员要严格执行《食品卫生法》，把好食品卫生关。
3.不采购腐烂变质等对人体有害的食品和原料，不采购超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。
4.坚决杜绝黑加工食品和假冒伪劣食品流入校园。
5.搞好食品、原料采购的索证登记。如采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的体验合格证明。
6.对大宗食品原料实行定点采购制度，对零星食品、原料也要实行集中定点采购。严禁采购非定点厂、店供应的食品原料。
7.实行“阳光采购”，价格监督机制，采购的食品原料须公布价格，接受总务处、膳管会和师生监督。总务处和膳管会要经常性作市场行情调查，随时调整采购食品、原料的价格。
8.采购的一切食品、原料，必须经过验收登记后，方可结帐、报帐。
二、包材仓库管理流程？管理流程：
1、入库管理：安排仓位，核对单货、等级准确，装卸规范、堆放标准 ；
2、库内管理：定期检查成品、设备，维护仓库清洁、安全，各项运作规范、标准，统计汇总、准确及时 ；
3、出库管理：货物出库手续齐全，出库货物数量准确，装卸规范、堆放标准，按出货单先后发放货物。
原则： 1、包材防护也要遵循仓库管理的基本原则：出库、入库、账簿管理、区位标识管理、可追溯性管理、质量防护；具体质量防护有七防：防火、放潮（防水）、防尘、防虫害（包括老鼠）、防盗、防微生物污染、防其他变质。2、包材质量防护主要是考虑包材质量变化造成其可信度降低；而可信度最主要的影响就是最产品造成造成污染。三、餐饮库存管理系统解决方案？掌控门店原料、库存、成本等环节；功能包括供应商管理、物料管理、入库管理、出库管理、盘点管理、调拨管理、成本卡管理、库存报表、盘点报表，美团收银的进销存的功能。
四、包材仓怎么样管理？1.负责包材的进出库的核对.
2.负责包材的归位和仓库的日常整理.
3.负责月底的盘点工作安排和对仓库的库存数量的核对等等
五、会计如何管理包材成本？仓库包材使用成本出去怎么做账?
领用包材应该算生产成本直接费用的。
包材如果先入库后领用，可以先做为低值易耗品作为周转材料进行反映;如果直接领用，就可以根据用途，作为销售费用、制造费用反映。
仓库包材数量怎么控制?
个人建议：
1、统计：产品量及分类上把控。将比较稳定的产品量进行统计，提前与包材公司协商出订做包材数量，根据自身情况找到与包材公司之间的备货平衡，合作基础上尽可能让包材公司少量压库，减少采购成本;
2、及时：业务在第一时间告知近几天物流产品情况，尽可能搜集到客户近期发货动态，做到及时性。根据反馈信息，提前做好准备，不可能完全准确，但确保已经确定的产品，当天有包材使用;
3、采购：尽可能选择本地区送货及时快速，具备存库能力的包材供应商。采购成本降低的同时做到供应及时，最好达成长期合作。有条件可以多选择几家供应商，可以有效调配;
物流产品随机性不可能做到完全控制，但要根据自身实力和现实情况尽可能做到供应链合理化，内外因素综合考虑，特别是上游供应，要么丰富渠道，要么提升合作高度。
六、包材仓库管理4大技巧？1、规划好仓库，规划好产品摆放位置
首先仓库货架需要整齐摆放，货品的摆放位置可以按照产品的品牌规划位置，也可以按照产品的种类规划位置；如A货架存放耐克的品牌,B货品存放阿迪达斯的品牌如此类推，如果还想细分可以在每个货架再细分，如A货架的左边的存放A001-A100货品，中间存放B001-B100货品，如此类推。
2、定期盘点，先进先出
对仓库的产品进行定期盘点，汇总成为报表，供随时查看，避免出现产品滞销或者长期被遗忘，货物要做到每一个品牌，每一个品类都有固定的地点，特别情况特别处理（如一个产品销售特别好建议是放在仓库出口最近的地方）提高出库效率。最后做到先进先出，避免出现大量的临期产品，或过期产品。
3、明确工作职责
规划好仓库管理员的工作，要分工明确，例如哪一个负责发货上传数据，哪一个负责盘点；当数据出错归谁负责，盘盈盘亏又归谁负责等等，区分好每个人的职能这样企业领导才能快速了解好企业的情况。
4、可以引进先进的条码技术取代手工录入方式
条码技术的应用已经很多年了，引进条码技术利用数据采集器扫描条码上传数据的形式可以将数据快速录入到系统中，系统会自动增加或者减少库存。
七、生产车间包材比较多怎么管理？生产车间包材比较多，安排专门的堆放场地，安排人专职管理，随用随领，按实际需要领用，不得浪费。
八、仓库的包材应如何管理才好？管理流程：
1、物资检验入库管理：安排仓位、核对单货、相关标识、等级准确、装卸规范、堆放标准。
2、物资库内管理：定期检查成品、设备、各项运作规范、标准，统计汇总、准确及时。
3、物资出库管理：货物出库手续齐全、出库货物数量准确，装卸规范、遵循先进先出原则。
九、清库存促销方案？1. 创建清仓优惠：提供折扣或额外优惠来鼓励顾客购买现有库存。2. 搭配促销：将存货与其他未售中商品结合在一起，如用某个商品搭配出折扣促销折扣套装。3. 有限时优惠：为增加紧张度，设立短时间内的优惠措施，以鼓励消费者尽快购买现存库存。4. 虚拟清仓：虚拟的清仓活动以压低供应，从而鼓励消费者购买残存库存。5. 限时变价：对缺货商品提高价格，对现有库存降价，以吸引更多消费者兑换。6. 加强宣传：通过媒体、网络和其他形式进行宣传，提高消费者对现有库存的知晓度，以吸引更多的顾客。
十、呆滞库存处理方案？一是打折销售，最有效的促销办法。
二是对需要的群体进行捐赠，如救灾、救济等。
三是改作他用，在花钱不多情况下，针对市场需求加以改变，提升产品在市场上的竞争力。
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