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已经可以加入白菜,腊肉,红薯粉条炖
面筋和白菜一起炒能不能吃?不知道是不是南北方差异!北方应该叫丸子吧?你是问的这个吗?白菜烧丸子我可以教你1、买点肉末,加点姜汁,葱花,一点淀粉,和到一起,象和饺子馅似的。弄成小丸子,放微波炉里打几分钟。白菜切片(斜刀切)葱蒜爆锅,下白菜,稍炒,然后把丸子放入。加盐,少许醋。翻几下,等白菜熟了就好了。如果想鲜些,可以加鸡精。2、如果买肉的时候买了豆腐泡或面筋,可以用筷子在那上面弄个洞,把肉塞进去,那么就是白菜豆腐塞肉,或白菜面筋塞肉了。3、如果放汤里煮,白菜芯切条,下丸子,粉丝,就是白菜丸子汤了。
面筋炖白菜的做法做法如下:
步骤 1
猪肉切长粗条状,用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。
步骤 2
鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊,根据粘稠度加水。
步骤 3
油锅烧热,把腌制好的猪肉挂糊,下入油锅中炸制金黄色捞出备用。
步骤 4
木耳泡发,葱姜切片,莲藕切条,白菜帮切条,白菜叶撕大一点的块备用。
步骤 5
炒锅留底油,放入一粒八角、葱姜辣椒炒出香味,加入热水,放入适量生抽、少许白糖、白菜、藕条、粉条、小酥肉和木耳,大火烧开转中小火炖十分钟左右,放入适量盐翻均出锅即可
面筋炖白菜的吃法视频主料
面筋适量
冬笋适量
白菜适量
辅料
老抽适量
糖适量
1. 面筋用水煮开转撕成小块、冬笋切片后煮去涩味、白菜洗净切块。
2. 锅中放入油放入面筋煎炸。
3. 煎至面筋焦黄。
4. 放入冬笋煸炒。
5. 煸炒均匀。
6. 放入白菜翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和老抽。
8. 加入适量的水大火烧开转小火慢煮。
9. 煮至面筋、白菜软烂入味后即可。
10. 成品盛盘。
面筋炖白菜的吃法窍门材料:
80克面粉,20克苦荞粉,少许盐,100克水,适量大白菜,适量瘦肉,适量黑木耳,1根脆皮肠,适量花生油,
做法步骤:
1,粉加水,加盐搅拌均匀,静置30分钟
2,大白菜洗净切丝
3,黑木耳切丝,脆皮肠切块
4,拌好的瘦肉,前面食谱有些,老抽,盐,淀粉,水,搅拌均匀
5,锅烧热,放花生油,下入大白菜,翻炒
6,大白菜炒软后,加入脆皮肠,瘦肉,继续炒
7,炒到肉变色,加适量水烧开
8,水开后,放黑木耳,开始下面疙瘩,就这么倾斜,沿着碗边用刮刀把面糊切下来,往煮沸的地方切,这样疙瘩会迅速成型,不会煮成糊糊
9,所有疙瘩下完,再次水开后,煮几分钟,加盐,生抽起锅,爱吃剁椒的,老干妈的起锅后都可以加点,我还喜欢加点香醋,热呼呼一碗
面筋熬白菜步骤 1
葱切葱花,干辣椒切段,姜切姜丝,蒜切蒜末分成两份,青蒜苗切长段。接下来把大白菜撕下4大片,切一厘米宽的白菜丝,白菜梗和叶分开,香菇切片,油面筋从中间剪开来。
步骤 2
热锅热油,放入一个八角炒出香味。接着把葱姜干辣椒和一部分蒜放入锅内炒香,再放入郫县豆瓣。接下来再倒入白菜梗和香菇,翻炒到白菜梗变软一点,再放入白菜叶,翻炒一会放入生抽老抽耗油,等白菜出水了就放入油面筋,最后放入糖,鸡精,十三香,勾个薄 芡出锅
面筋炖白菜的吃法大全咸蛋黄炒面筋好吃。
主料:面筋两大块、咸蛋黄5个
辅料:黄瓜一根、熟干花生豆一碟、蒜5瓣、盐适量(可选)
第一步:先把干面筋泡发,我用的这种也叫烤麸,大家也可以选用湿面筋;5个咸蛋黄用勺子压碎,黄瓜切成丁备用,5瓣大蒜切碎备用,花生米用炒熟的。
第二步:泡发的面筋多洗几遍,捏一捏,洗出酸味,控干水分,切成方块,锅内烧油,放入面筋小火不停的翻炒,直到面筋表面有些焦黄捞出备用。
第三步:锅内加适量的油,将压碎的咸蛋黄放入小火炒,蛋黄炒的时候会冒出来很多很多小泡泡,这是正常的。
第四步:蛋黄炒成糊状的时候,加入预先超过的面筋,翻炒均匀,让蛋黄都吸收到面筋中。
第五步:锅内基本上没有蛋黄液的时候,加入蒜瓣和花生米翻炒2分钟让蒜瓣爆出香味。
第六步:最后加入切好的黄瓜丁,可以尝一下咸淡,因为有些咸蛋黄确实不是太咸,可以添加适量的盐,翻炒均匀后出锅。这样一盘鲜香四溢的咸蛋黄炒面筋就做好了。
油面筋炖白菜主料:水面筋200克,白果(鲜)100克
调料:酱油20克,盐3克,白砂糖3克,植物油20克
白果面筋的做法:
1、面筋用冷水泡软,备用
2、白果洗净外膜,加入2杯水,浸泡1小时,再放入蒸锅中蒸半小时,使白果完全熟软
3、用20克油将白果炒香,再加入调味料(酱油20克、盐3克、糖3克、清水1杯)调味
4、最后,放入面筋同烧,待汤汁收干后就可以出锅了
白面筋家常做法
【准备食材】:普通面粉
【制作方法】:
第一步,首先将面粉放到盆中,往里面倒入适量的清水。边倒入的同时,一边用筷子搅拌成絮状。最好是分次倒入,这样才能够掌握面粉的粘稠度。接着将面粉揉成光滑的面团状后。然后往上面盖上一层保鲜膜,大概醒发四十分钟左右。
第二步,将醒发好的面团取出,往砧板上撒上适量的干面粉,用手将面团里面的气体排出,让面团揉得非常光滑,再加水放到盆中。水一定要淹没过面团,用双手轻轻揉搓,两分钟后再重新换水。直到洗第三遍的时候,面团就会变成了蜂窝状。
第三步,当面团洗到第五遍的时候,盆中的水会变得非常的清亮,这个时候的面筋基本上已经成型了。洗面筋的时候一定要有耐心,再把取出来的面筋放到蒸锅当中,蒸煮40分钟。最后将蒸好的面筋切块,根据自己的喜好来进行调料,最后切点香菜搅拌均匀即可。
白面筋家常做法
步骤 1
瘦肉切片,用盐拌匀,放置15分钟。
步骤 2
白菜洗净,切成小片。
步骤 3
面筋切成小块。由于面筋吸收汤汁体积膨胀,故块要小。
步骤 4
油烧至7成,葱花爆香,加入肉片翻炒至变色。
步骤 5
大火加入切好的白菜翻炒,加适量盐和切好的面筋一同翻炒,直至白菜炒软。由于还要加生抽,故此步骤盐少量。
步骤 6
温水没过白菜,加入八角、花椒和适量生抽,小火炖5-10分钟即可出锅。
面筋和大白菜怎么做青菜洗净,把根叶分开,叶子改大刀(比较喜欢吃苏州青或上海青,白梗的大青菜没有试过)
2· 关键一:烧开水,滴几滴油,先下梗汆烫几十秒
3· 再下叶,筷子拨几十下,就差不多沥水捞出,这一步是为了去除苦涩味(下过霜后的青菜就会变甜变软糯)
4· 然后烫油面筋
5· 压扁煮软即可!沥水捞出
6· 关键二:猪油!是的,青菜/白菜都要猪油,香,下饭!(自己熬的,大家也可以熬罐猪油好过冬)
7· 大火,一勺猪油下锅,倒入抄过水的青菜面筋,翻炒几十下,改小火,下盐+鸡精调味,咸淡合适,出锅(蔬菜建议加点鸡精或味精调味)
面筋白菜怎么做好吃1、白菜洗净,切菱形,沥干水。
2、面筋用刀对半切开,放在烧有开水的锅中飞水(也可以直接放在开水浸泡),变软后捞起备用。
3、红辣椒切小圈,蒜拍碎,切葱花,生姜切丝。
4、热锅后放油,蒜碎炒香,先把红辣椒和生姜先炒一下,把白菜倒入锅中快速翻炒。加3~4滴醋,加盐,再翻炒直至均匀为止。
5、倒入面筋和大火翻炒。淋入酱油和芝麻油。翻炒均匀。
6、再用淀粉勾芡收汁撒上葱花即可。
面筋烧白菜窍门步骤 1
葱切葱花,干辣椒切段,姜切姜丝,蒜切蒜末分成两份,青蒜苗切长段。接下来把大白菜撕下4大片,切一厘米宽的白菜丝,白菜梗和叶分开,香菇切片,油面筋从中间剪开来。
步骤 2
热锅热油,放入一个八角炒出香味。接着把葱姜干辣椒和一部分蒜放入锅内炒香,再放入郫县豆瓣。接下来再倒入白菜梗和香菇,翻炒到白菜梗变软一点,再放入白菜叶,翻炒一会放入生抽老抽耗油,等白菜出水了就放入油面筋,最后放入糖,鸡精,十三香,勾个薄 芡出锅
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