大家好,小物来为大家解答以上的问题。腊鱼的腌制方法(腊鱼的腌制方法大全)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
要过年了，准备点腊味，很有过年的气息~~~~腊鱼，湖北特色小吃哦，值得一试！
1. 草鱼中段洗干净，除去黑膜，我这段是三斤。
2. 用开水烫一下。
3. 沥干水分。
4. 切成厚段，按照每顿的使用量切，晾好后正好一顿一块。
5. 锅中放盐和花椒粉，开小火炒。也可以用花椒八角桂皮等香料磨粉，香味更浓。
6. 炒出香味，关火。
7. 鱼段入锅抹椒盐，每个部位都抹到，边抹边用手揉，以使涂抹均匀，入味更香。
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