大家好,很多人对云镇挂面，关于云镇挂面的简介这个还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！
1、云镇挂面产自陕西省镇安县云盖寺镇，是远近闻名的土特产。
2、面条经过和面，发酵，搓条，盘条，上杆，发汗，扯面，晾晒等多道工艺纯手工制作。
3、产出的面条最细的如发丝，粗的可达香签粗细，而且每根都是空心的。
4、挂面因为经过发酵后制作，极易煮熟，沸水下锅三分钟既可熟透食用，因为面里加了盐，煮面的时候可以不用调味，所以有‘’挂面不调盐——有言(盐)在先‘’的说法。
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