一、做黑森林没有樱桃酒用什么代替？黑森林是德国的一个地方，主产樱桃，蛋糕中加樱桃酒是为加重樱桃味道，黑森林蛋糕是那个地方的特产。这个产品强调的就是樱桃味道，换成朗姆酒，就不是地道的黑森林蛋糕了，只能说是樱桃朗姆蛋糕了。
二、做黑森林蛋糕没樱桃酒可以用什么代替？如果没有樱桃酒,可以用朗姆酒代替，不过做出来口感应该有差别。
黑森林蛋糕（Schwarzwlder Kirschtorte），又名“黑森林樱桃蛋糕”，发源于德国南部黑森林地区，是德国著名的甜点代表之一。
黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香；不仅在德国广受欢迎，在全世界也美名远扬
三、黑森林樱桃酒的做法？樱桃洗干净，不要去蒂，最后拿凉白开冲一下，放着晾干备用。
准备一瓶酒，冰糖，樱桃，樱桃跟冰糖一样多，酒能盖过樱桃就行。 樱桃去蒂底部切十字。
空瓶子先洗干净，要用之前拿开水烫一遍，擦干水分放入一层冰糖，放入樱桃，大瓶子放两层樱桃三层冰糖差不多用掉一瓶五百毫升的酒，主要还是取决于容器大小。 泡完樱桃会往上浮的 强迫症不用铺的特别平整，这是忠告。
四、做樱桃酒用什么容器？做樱桃酒最好用玻璃酒罐。
樱桃酒的做法简做法：
用的是北方的小樱桃，皮薄偏酸。
第一是容器的消毒和原材料的清洗晾干。玻璃酒罐和要用到的钢盆都要清洗到没有油星。然后用高度酒精擦拭后晾干。
小樱桃用水添一把面粉进行清洗后，再清水洗一遍沥干平铺晾晒，中间要把坏掉的、破损到表皮泛白的都扔掉。
我用了风扇帮助吹干。
第二步。筛选过的樱桃放入酒罐，加入白糖或冰糖。比例请参照网上葡萄酒酿造时的比例。
我一般会多放些，否则后期发酵后会甜度降低像干红的口感。
第三步、每天用消毒过的不锈钢勺搅拌碾压，促进果汁析出果肉经过二三十天后，如果果汁和果肉清晰分层了，那就说明差不多了。再放20多天就可以喝了。自酿酒一定要注意卫生和消毒。容器千万不要用密封严实的，否则发酵后容易爆炸。专用的玻璃酿酒罐很好，上面有个容易活动的小盖，不会出现爆炸危险。据说自酿酒容易有甲醇，我本身不爱喝酒，但是喝自酿的酒从没有头疼的现象。美酒虽好，不要喝多。
五、樱桃酒可以用什么酒做？纯粮酒
纯粮酒的营养价值较高，再加上它略带甜味，所以它也能充分发挥樱桃的营养。另外，纯粮酒的浓度也较高，用它泡樱桃不易发生变质现象，制作更方便。
六、做樱桃酒用红糖好还是冰糖好？不要用红糖，最好是用冰糖，用红糖的话，味道不是很好
七、樱桃酒用的什么酒？樱桃酒是由鲜美的樱桃和酒精制成的一种浓郁的果酒。它所使用的酒通常是一种无色透明的高度浓缩和蒸馏的烈酒，通常是白兰地、伏特加或烈酒等，以增强酒的口感和酒香。酒是樱桃酒的重要成分之一，它可以为樱桃提供一种冲击力和深度，使樱桃的味道更加浓郁、丰富而顺滑，同时也保持了樱桃酒的原始味道。樱桃酒由于采用了酒精的浓度和味道，使得它的口感比较坚实，喝起来更有质感，容易让人沉醉其中，所以樱桃酒在欧美地区很受欢迎。
八、如何做德国合法的黑森林蛋糕？今年夏天的时候去德国西南部与法国交界的黑森林，品尝了一回正宗的黑森林蛋糕。
黑森林位于德国的巴登－符腾堡州，由于植被茂密，远远望去黑压压一片，因而得名“黑森林”。德语中黑森林是Schwarzwald，而黑森林蛋糕就叫做Schwarzwaelder Kirschotorte，对德语就是那么变态那么长。
黑森林蛋糕浑身上下都是樱桃。每年樱桃丰收的时候，住在黑森林的人会吧樱桃做成果酱，与大颗大颗的樱桃一起塞进蛋糕里面，制作鲜奶油时加入樱桃汁，在海绵蛋糕胚里面也加入樱桃汁喝樱桃酒，装饰时还要再把樱桃装饰在巧克力碎屑上，所以，无樱桃，不黑森林蛋糕，黑森林蛋糕的黑自然是由巧克力来完成的，这种樱桃巧克力蛋糕从黑森林开始传到世界各地，就变成了闻名世界的黑森林蛋糕。
德国这个严谨的民族对什么样的蛋糕可以称得上是“黑森林蛋糕”有明确的要求，蛋糕中加入樱桃酒的量必须能够明显品尝得出酒味，蛋糕底托的薄面饼必须含有3%的可可粉，或者使用酥脆蛋糕底，蛋糕外层要用奶油包裹，并用巧克力碎末点缀。
德国的黑森林蛋糕，灰常！大！
有这么大！
由于太大，放盘子里的时候站不住，就只能躺着了。吃上去确实酒味非常重，远远地就能闻到，吃起来甚至重到有些呛。巧克力看上去虽然很多，但味道并不浓，标榜的是樱桃味儿而不是国内常有的甜腻的巧克力味儿。
8寸黑森林蛋糕做法：
低筋面粉 70克
鸡蛋 5个
可可粉 30克
细砂糖 40克（入蛋黄）
色拉油 65ML
水或牛奶 60ML
淡奶油 360ML
糖粉 40克
黑樱桃 适量
樱桃酒 少许
黑巧克力 150克
1、蛋分离，分别放入2个干净无油无水的盆中
2、先打发蛋白，分3次加入40克糖粉，打到干性发泡为止
3、蛋黄中加入牛奶，油，砂糖，可可粉，筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
4、将蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻从下到上的翻匀，不要旋转搅拌，否则会消泡
5、倒入模具，震出大气泡，烤箱预热150度，中层上下火，烤40-45分钟
6、把烤好的蛋糕连模型一起倒扣在架子上，1小时后脱模
7、把脱模好的蛋糕坯子片成3片均匀厚度的蛋糕片
8、这时准备打发鲜奶油，把淡奶油（冷藏48小时以上）倒入干净的盆中，坐入另一个冰水盆，加入糖粉，用电动打蛋器高速打发，打至固体状，就可以用来裱花了
9、取一片蛋糕，用毛刷刷上樱桃酒，涂上奶油，再铺上切碎的黑樱桃
10、盖上第二片蛋糕，涂樱桃酒，涂奶油，铺上黑樱桃碎
11、盖上第三片蛋糕，把整个蛋糕外面涂上奶油
12、在蛋糕的表面撒满黑巧克力碎
13、挤上几朵奶油花，点缀上黑樱桃，就大功告成啦~~~
（下厨房伧佃雪乃菜谱）
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九、做黑森林蛋糕用黑色还是棕色的巧克力？做森林蛋糕的话，当然是用黑色的巧克力蛋，因为森林蛋糕的话，一般是男生，我们普遍的那种蛋糕都是默认是黑色的，所以的话上你要注重森林蛋糕，那么你当然是要娶采取这种。黑色的巧克力会比较好，他比较符合这一些传统的这一个认知
十、樱桃酒家常做法，正宗樱桃酒怎么做？樱桃酒，简单易做，不用任何添加剂，做出来的酒，醇香味正，口感特好，喝着放心
用料
樱桃，冰糖，矿泉水瓶
漏斗，脱脂棉
【自制樱桃酒】的做法
樱桃清洗干净
矿泉水瓶清洗干净，控净水份，每瓶放入30克冰糖
每瓶装进80％的樱桃，留有20％的空间
装好后把瓶盖拧紧，用清水冲洗干净，放在阴凉处开始发酵见瓶子鼓涨起来，最好每天放一次气，到发酵好了为止
一个月后，见樱桃都浮在上面了，就发酵好喽
用漏斗，放上一片脱脂棉，开始第一次过滤
过滤好的樱桃酒，装进玻璃瓶里，进行二次发酵
三周后，二次发酵好了，进行第二遍过滤，什么时候打开瓶盖，没有空气了，酒也就做好了
做好的樱桃酒成品
小贴士
1.开始发酵时，大概两天后瓶子就鼓涨了，每天拧开瓶盖放一次气，切记2.注意：放空气时千万要小心，不要把瓶口对着脸部，以免崩到脸部，切忌，切记3.如果用葡萄，采用以上方法，做出来的就是葡萄酒了
