花纹瓜怎么烧 哈密瓜肉质变软能吃吗

导语：生活知识的分享，将帮助你更好地了解自身的兴趣和潜能，提高个人创造力和生活品质。花纹瓜怎么烧 哈密瓜肉质变软能吃吗下面我们一起来看看吧

花纹瓜怎么烧,西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节，人们出汗多，食用西瓜既可以补充水分又能供给营养。但是，西瓜除了生食，还有没有其它吃法？有，西瓜这个胖嘟嘟的家伙混身是宝，瓜瓤可以做饮料、凉菜，就连瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟。下面为读 者介绍一些西瓜的吃法，原料简单易寻，做法也不复杂，且风味清新淡雅，生津解暑，营养丰富，大家闲来无事时不妨小试一下。

橙汁莲藕西瓜皮

主料：莲藕250克，西瓜皮250克调味料：橙汁、盐、白糖各少许制作方法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。

2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。

3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。

4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

特点：酸甜适度、清脆可口。

翡翠白玉双丝卷

主料：黄瓜两根，西瓜皮若干，较完整生菜叶片若干张调味料：原味酸奶250-500毫升，盐、蜂蜜各少许制作方法：

1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟；生菜叶略烫一下。

2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。

3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。

凉拌西瓜皮

主料：西瓜皮400克调味料：酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许制作方法：

1、把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除)，切成片，放入容器内加盐腌片刻。

2、瓜皮倒去盐水，加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特点：清香爽口。

主料：西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克调味料：白糖350克，桂花2.5克制作方法：

1、将西瓜洗净，在西瓜一端的1／4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。

2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。

3、锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特点：清凉、甘甜、芳香。

瓜条蛋花汤

主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只调味料：盐、味精、麻油、葱各少许制作方法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。

2、番茄切成片。

3、鸡蛋打散。

4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。特点：口味清淡，有助消暑。

巧克力西瓜露

主料：西瓜瓤100克，碎巧克力50克，冰雪碧一杯，樱桃1个制作方法：

1、将西瓜切成丁，放在杯子里(大约小半杯)。

2、放一些碎巧克力在杯子里。

3、把冰雪碧倒入杯中，不要很满。

4、将吸管穿过樱桃，斜放在杯中(若没有樱桃的话，放一根漂亮的吸管也成)。特点：又香又甜。

翠皮里脊

主料：西瓜皮250克，里脊肉250克调味料：鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许制作方法：

1、将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

2、将里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。

3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。特点：肉丝鲜嫩，西瓜爽脆。

西瓜蒸鸡

主料：活嫩母鸡1只(约重1250克)，西瓜1个(约重2500克)，熟火腿片30克，水发冬菇片30克，熟春笋片30克调味料：精盐、葱、姜、蒜蓉、料酒各少许制作方法：

1、在瓜蒂处切开小碗大小的口，将瓜瓤用汤匙挖出。

2、切下鸡的胸脯肉和大腿上的嫩肉，用料酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量拌匀。

3、将拌好的鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把瓜蒂盖原样盖好，用干净竹签钉死，放入瓷盆内，置锅中蒸一小时左右即可。特点：鸡酥烂味美，瓜清香，汤汁鲜、适口，为夏令佳肴。

西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许制作方法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。

3、加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

肉烧西瓜皮

主料：西瓜几块，五花肉若干调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许制作方法：

1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。

2、将五花肉切成小方块。

3、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。

4、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。

西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮300克，毛豆200克调味料：盐、花椒、味精、糖、醋各少许制作方法：

1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

2、将毛豆清洗干净，放入锅中煮，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

3.倒去腌瓜丁所出的水。

4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点：豆糯瓜脆，酸甜可口。

干贝炒西瓜皮

主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘调味料：胡萝卜几片，水淀粉、蒜末、姜末、盐、味精、葱各少许制作方法：

1、干贝洗净用小碗泡半天，取出切成丝；泡干贝的水留用。

2、西瓜皮刮去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片。

3、油烧六七成热，下蒜末、姜末炒香，下干贝丝同炒几下。

4、下胡萝卜片、西瓜皮，炒至瓜皮开始变软，倒入泡干贝的水。

5、烧开后调味，加水淀粉勾薄芡出锅。特点：吃口清爽鲜香。

爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许制作方法：

1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。

网纹瓜和玉茹瓜口感有什么区别?,网纹瓜果实呈圆球形,顶部有新鲜绿色果藤;果皮翠绿,带有灰色或黄色条纹,酷似网状,故名网纹瓜;果肉黄绿色或桔红色,口感似香梨,脆甜爽口,散发出清淡怡人的混合香气,有丝丝奶香味和果香味。属于哈密瓜的一种！

玉菇甜瓜香味浓郁、汁多蜜甜、肉嫩爽口，但是它并不是哈密瓜的品种，在口感上，网纹瓜会更甜一些~

网纹瓜的产地是哪里？,您好朋友：网纹瓜，就是哈蜜瓜，是新疆的特产，由于它具有特殊的香味，加上它肉色鲜艳，体大肉厚和清脆爽口的优点，颇受国内外市场的欢迎，特别近几年来，经过农业科技工作教室的努力，已培育出像“炮台红”、“红心脆”等优良品种，深受外商的欢迎。 但是瓜的保存期受品种条件的影响，一般在2～3个月内鲜瓜就会腐败变质。为了满足瓜季过后对哈蜜瓜制品的市场需要，石河子市食品厂近几年来，加工生产了哈蜜瓜哺，经每年外销，证明很受国际市场欢迎。 工艺流程(返砂型) 鲜瓜→挑选→去皮切条去籽→浸硫晒干→浸泡→糖煮→铺盘烘烤→包装 制作方法 1.鲜瓜挑选：要求挑选绿皮红瓤的哈蜜瓜品种，并选肉厚个大的进行加工。(破裂而不坏的也可以加工)要求成熟度在七成。已经腐败变质的不能加工。 2.去皮、去籽、切条：将哈蜜瓜洗净，用专用刨刀刮去表皮(保留青肉层)然后切成两半，用铝匙或刮刀去瓜籽(瓜籽清洗晒干后可榨油)，最后将瓜切成4～5厘米宽的瓜条。 3.浸硫晒干：将瓜条放在2%的重亚硫酸钠溶液中浸泡10分钟(目的是将瓜条漂洗，防止虫蛀)，然后捞出放在芦席或芽挂在绳子上晒干，待水分低于18%后，即可收放在竹筐中待用(切忌用铁制品装，以免瓜肉褐变)。 4.浸泡复原：将瓜干用水浸泡4小时左右，让其复原成鲜瓜状瓜条，然后进行加工(用鲜瓜加工要受季节影响，因此先加工成瓜干。后复原加工)。 5.糖煮：将瓜条放入16～18波美度的糖水中煮沸15分钟后逐步加入白砂糖(分撒)使锅内糖浆浓度在24～26波美度，再煮半小时即可捞出放入24波美度凉糖浆中浸泡12小时(糖煮终点视其瓜条呈半透明状即可)。 6.铺盘烘烤：将浸泡好的瓜条捞出滤去糖水，铺在竹盘上，送烘房烘烤(挑出残次品和吃糖不均的瓜条)，烘烤温度在65～68℃，约12小时后即可出炉(烘8小时后需翻盘一次)。 7.包装：烘好后的瓜脯，一般水分在10%以下，此时趁热从竹盘上取下瓜条，然后挑选分级用塑料袋或纸盒包装。 质量标准 色泽：褐**;形态：半透明条状;水分≤10%;总糖量：65～70%。还原糖18～20%。

哈密瓜肉质变软能吃吗,哈密瓜是甜瓜的一个变种，有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。哈密瓜有180多个品种及类型，其中以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜闻起来香，吃起来甜，而且营养丰富，药用价值高。中医认为，哈密瓜具有益气、清肺热、止咳的功效，还可以美容养颜、抗衰老。不过要注意的是，哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。另外，它含糖较多，糖尿病人也应慎用

如何辨别“新疆瓜”？如何挑选甜过初恋的瓜？这种问题绝对难不倒我们！现在，小白姐姐就手把手教大家挑选正宗新疆“八六王”哈密瓜！先言简意赅滴来一句：精髓是一闻二摸三看。

一闻：靠近就能闻到清香

哈密瓜的特点之一就是异香扑鼻。虽然不同品种的哈密瓜，香味会有少许差别，但有一点相同，就是成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。如果你对着一个瓜，靠近了都闻不到它的香味，千万不要买！

二摸：先摸瓜皮再摸卷须

不论哪种哈密瓜，成熟时顶端都会变软，用手轻轻地按压瓜的顶端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了。成熟时坐瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜甜挑瓜，请注意瓜须节位上的叶子。如果老板不介意的话，您可以轻轻敲一下瓜身，正宗的新疆“八六王”果肉较脆，敲起来应该是脆响，而不是闷闷的声音。

三看：看好颜色网纹瓜头

这个是重头戏了，先说正宗新疆“八六王”的特征，再上图一一分解。您记好了：从外表上看，个体较大，瓜皮金黄；网纹美观，线条较细；瓜头（长卷须那边）圆润，瓜尾略尖，整个瓜身呈椭圆形。

如何挑选网纹瓜？,通常我看外表顺眼就买。。。。

一般有瓜蒂且水润新鲜，基本是新到不久不超过3天的瓜；有瓜蒂，但有些干枯，通常是卖了几天的；没瓜蒂的自然，买的久的新鲜度也自然差了！别看它包着泡沫网，拉开看看，卖相肯定不如新鲜的顺眼。。。。。。呵呵