不久前，湖南的一则消息传遍网络，“湖南槟榔行业协会”发布通知，要求全面停止槟榔广告。 据了解，这是因为湖南省市场监管局进行了强力干预。作为科普作者，我是很开心的。 那么，为什么要禁止槟榔广告？有必要这么大动干戈吗？ 槟榔属于国际公认的一类致癌物 在国际癌症研究中心的致癌物名单中，槟榔属于一类致癌物，即对人类致癌证据明确。槟榔鲜果、槟榔嚼块和带烟叶的槟榔嚼块都是致癌的，主要是导致口腔癌。 在欧美不少地方，槟榔都是按有害物质处置，比如美国很早就发布法律，禁止槟榔的跨州贸易。在东南亚地区，
大蒜炝锅真的致癌吗？(消费连线·揭穿食品谣言⑤) 大蒜炝锅确实会产生致癌物丙烯酰胺，但数量极少，该物质为2A级致癌物，不属于已知对人类有致癌能力的1级致癌物。动物试验表明，丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性，但是研究尚未确认丙烯酰胺的摄入量、相关生化标志物水平与人类癌症风险之间的关联。因此，不能说只要用大蒜炝锅，就一定会增加致癌危险 最近，在某档电视节目中，有嘉宾拿着两种经大蒜炝锅后的菜去检验，结果显示内含致癌物质丙烯酰胺，由此认为大蒜炝锅会致癌。大蒜炝锅是很常见的一种做菜方式，因
随着高考临近，不少家长都为如何给孩子准备营养饮食而犯愁。今天，我们就请营养专家来为家长及考生们支招，科学合理搭配备考膳食。 高考生要关注免疫力和脑营养 对于即将面临高考的学生，原中国农业大学食品营养与安全系主任何计国建议，高考生要关注两个方面，一是免疫力，二是脑营养。首先，要保证基础营养，如足够的糖分，可以保证大脑的能量供应，足够的蛋白质、维生素和矿物质可以维持机体的免疫力、神经活跃的消耗等；其次，可以选择含有卵磷脂的食品如蛋黄、大豆、坚果等，选择含有ω-3脂肪酸的食品如海鱼特别是深海鱼以
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”那么，夏天为什么要吃姜？到底有哪些好处？今天为大家讲讲关于夏天吃姜的那些事儿。 夏天为什么要吃姜？ 首先，夏三月属火，炎热的夏天，人体的阳气也顺应自然界，升浮发散于体表，而体内阳气则相对虚弱。正如古人所说：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷。”此处所指的五月是农历五月。应对体内阳气虚弱，夏季的饮食应当减少苦味，适当选择一些辛味的食物，如：生姜、茴香、葱白等来平衡脏腑阴阳。 其次，夏天室外气温高，人体毛孔处于张开状态，如果突然进入室内空调房，或者用凉水
景泰小学校长与孩子们共进午餐。摄影周良 今年春季学期开学前，北京市教委下发了《关于切实做好2019年学校食品安全管理工作的通知》，对学校用餐安全作了详细规定。其中，要求“中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度”“安排学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决供餐过程中存在的问题”。 教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会日前印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》，再次重申此项要求，同时强调，有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度，健全相应工作机制，对
笋拌芹菜的做法步骤step1蒋芹菜去根切成段，清洗干净步骤step2备一锅热水，将春笋焯水步骤step3芹菜加适量的盐，入锅焯一分钟步骤step4然后将焯过的芹菜切好的春笋一起放进盆子里步骤step5加入生抽步骤step6再加入适量的醋步骤step7加鸡精拌一下即可笋拌芹菜的成品图笋拌芹菜的烹饪技巧技巧tips有香油加一点。
