什么是乳糖不耐受？

乳糖不耐受，是指有些人饮用牛奶后，出现腹胀、腹疼、肠道痉挛，甚至呕吐或下泻。牛奶对这些人并非无益，而是由于他们体内缺乏乳糖分解酶，不能对牛奶中的乳糖加以分解利用所造成，这些人称做乳糖不耐受。

乳糖不耐受在婴儿中很少发生，但随年龄增大而增多，这是因为乳糖酶活性随年龄增加而下降。

乳糖不耐受与人种也有关，亚洲人出现这种情况比较多。

乳糖不耐受与饮食习惯也有关，常喝牛奶的人，进入成年后乳糖酶活性仍然很高，而不喝牛奶的人出现乳糖不耐受可达95%。

有乳糖不耐受的人，可以选择食用酸奶，因为酸奶是牛奶(羊奶、乳粉)经过乳酸菌(嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等)发酵制成的发酵乳制品，牛奶经发酵后，有将近1/3的乳糖发酵转化成乳酸和其他物质，降低了奶中的乳糖含量，即使有部分乳糖进入人的胃肠，也会继续被乳酸菌产生的乳糖酶所降解。

有人用含同样乳糖量的牛奶和酸奶对同一组人进行试验，结果是80%的人饮用牛奶后有胃胀或下泻现象，而饮用等量酸奶后只有20%的人有此感觉，这是因为酸奶可以缓解乳糖不耐受的缘故。

有乳糖不耐受的人，还可以选择食用低乳糖或无乳糖的牛奶，或者是添加了乳糖酶的调制牛奶。

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