食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
1.餐具卫生
餐具卫生是食品安全的重要要点之一。家庭要养成使用公勺公筷的好习惯，使用清洁剂和流动水冲洗干净即可。餐具用“清洁剂+流动水”冲洗干净即可，必要时可通过煮沸20分钟或使用消毒柜消毒。同时，所有与食品有关的器具都要保持卫生整洁，定期蒸煮消毒或更换。厨房和储存食物的地方要注意防虫防鼠，进食前认真用肥皂洗净双手，减少“病从口入”的可能性。餐前便后要洗手，做饭之前和过程中也要洗手。
2.闻香味
闻香味是食品安全的重要要点之一。产品香应与品名相符，香气柔和，无刺鼻，若有异味，则表明已变质。这是因为食品安全要求产品具有稳定的香味和清新的口感，以确保消费者的健康和安全。如果闻到异味，应立即停止使用，因为异味可能是已经变质的信号。因此，消费者在购买和使用产品时，应选择正规渠道购买，并注意产品香味的真实性，以保障自己的健康和安全。
3.看包装
食品安全6大要点中的看包装是非常重要的一环。产品包装的严密无损、商标内容完整，可以让消费者更加放心地购买和使用。因此，我们在购买食品时，应该注意包装的质量，确保产品包装完好无损，商标内容完整，产品名称、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等信息清晰可见。这样做不仅可以保证食品的质量和安全，还可以提高消费者的信任度和满意度。
4.看色泽
看色泽是食品安全的重要要点之一。产品色泽应与品名相符，过于鲜艳的颜色可能添加了过量色素，导致失真。因此，购买和使用产品时应仔细观察，避免购买和使用含有过多色素的产品。通过看色泽，可以确保食品符合安全标准，避免对人体健康造成潜在威胁。
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