宁夏滩羊不只看多大好吃，还要分什么羊？怎么吃？
吃肉的滩羊一般分为羯羊，目羊和羊羔。目羊生过羊羔后肉就不太好吃了，价格也便宜点，羊羔肉肉必较鲜嫩一般以爆炒和清蒸。
羯羊肉是公羊从小就阉割了，羯羊又分为奶骟和软骟，奶骟是刚生下来就阉割了的，软骟是大了而且交配过的又阉割过的，专门用于育肥吃肉的，可炒可炖也可做手抓。羊羔肉一般十六斤左右比较合适，羯羊肉如果是炒炖做收抓一般四十斤左右合适。如果烤全羊二十七斤左右合适。
宁夏盐滩羊一般以宁夏盐池县的最好，自由散养的肉质最佳，肉质自带一点咸盐味，一只肉体大约四十斤左右的为最好，不肥不瘦，肋骨肉可以做成手抓，前后腿肉可以清炖，或剔出肉予以爆炒，羊尾可以用来超油茶，羊脖子的肉加一点枸杞黄芪炖了可是补气补血的佳品，煮羊头羊手也是宵夜一绝，羊杂夹馍让人让人
二、山区养殖什么比较赚钱？有很多人在想，在城市工作了几年，也只是每个月拿那么一点工资，于是在想着，如果能够回到自己的家乡养殖发家，那该多好！不过近些几年来，我国不断的发展，现在有些地区已得到了国家支持养殖补贴等等，所以如果想大规模的去养殖，那都可以去申请养殖户补贴，那么在农村里，到底养殖什么好呢？现在好好跟大家说一说。
鸭
第一：养殖鸭子
我国目前养殖户最多的就是鸡鸭等等，但鸭子大规模养殖，也会得到补贴，利润也还是不错的，但前期需要自己坚持。要有你需要养殖多少鸭子的钱，只要用心去做，没有什么做不成的，就拿我村里的一个养鸭来说吧， 他现在每年养鸭利润达到十多二十万一年。如果你前期为后期做好了准备，那么后期的路就好走了。鸭子一年可以养三次，一般的鸭子成年期是了110-120天就可以卖掉了！如果是五六斤的鸭子，那么按市场价来计算：一斤的鸭子大概在10-12元左右，但要看地区的不同价格。所以目前在农村里养鸭的场景目前还是很好的。
猪
第二：养猪
目前养猪也是很不错的一个选择，前几年，养猪是让很多的养猪户损失了不少，但现在养猪的都是得到国家补贴的，很多人也开始纷纷投入养猪这个行业。我村里现在就有好几个人养，但养猪的提前下，首先要找一个地方盖养殖场，还要买母猪和公猪，等繁殖了就要精心的去照顾好，那么猪的肉质就会更好！
黑山羊
第三：养羊
现在养羊也是不错的场景，如果你的地区是山区，那就更好了，首先也是要盖好养殖场，然后先买七八头母羊，然后在买一两头公羊，买回来后的前期就要辛苦一些了，为什么呢？ 因为你要把羊赶到山上去给它吃东西，然后到了下午四五点左右，又去山上引路羊群回家。这样反反复复一个多月后，每到这个时间领头羊自然带着羊群下山，你只需去到那个地点赶羊回来就行，而且羊的繁殖是很快， 一年可以生出很多羊来，所以不怕没有羊养，就看你是否坚持得了。如果坚持到了后期，那么还担心没有收益吗？ 但首先要告诉大家，投资是有风险的，所以大家投资养殖时要经过深思熟虑后才考虑养殖哦。
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三、油茶树的种植和管理方法（描述油茶树施肥技术）近年油茶树有较快发展，但规范管理的油茶园比较少。只有油茶树的土肥水管理跟上了，树体才长的强壮，相应的结果才会比较多。
合理施肥。一般应在冬季施基肥，基肥以农家肥为主，辅以少量化肥。基肥的施法是，在树冠枝展边缘挖30厘米宽，40厘米深的施肥穴，将肥罩竖与表土掺匀后施入穴中，踏实并灌水。在春季新梢生长期可进行追肥，追肥以复合肥为主，可在树冠周围挖穴或沟，沟深15厘米，撒肥后覆土。生长季节注意树盘锄草或割草，不要让草长的过高，会与树体争夺养分。
注意病虫害防治。如果发现有食叶的毛虫、象鼻虫等，要及时喷毒死蜱或菊酯类杀虫剂。雨季来临还会有叶部病害发生，可以喷多菌灵、氟硅唑等杀菌防病。
整形和剪枝。为了更好地促进油茶的生长和结果，要进行整形和剪枝。总的原则是保持树势均衡，枝多而不密。对过大过强的枝可用背后枝换头旦闷数，使同层的枝子高度相近，上下层重叠的枝要保持60厘米的距离，距离不够要疏除。此外，要疏除竞争枝、内向枝、背上直立枝、内膛交叉枝、过密枝和细弱枝，使树冠通风透光，才能形成花芽多模首，果实结得多。
四、2021年荔枝保险政策？一、政策性农业保险主要险种及保费情况
(一)中央财政补贴险种
2021年，自治区开展的中央财政补贴险种包括水稻、水稻制种、糖料蔗、马铃薯、玉米、花生、油菜、能繁母猪、育肥猪、奶牛、公益林和商品林。
1。保险金额
(1)种植业：水稻 800元/亩、水稻制种 2000 元/亩、糖料蔗 800 元/亩、马铃薯 600 元/亩、玉米 600 元/亩、花生 600 元/亩、油菜 500 元/亩。
(2)养殖业：能繁母猪 1500 元/头、育肥猪 1200 元/头、奶牛 8000 元/头。
(3)森林：公益林 500 元/亩、商品林 1000 元/亩。
2。保险费
(1)种植业：水稻 24 元/亩、水稻制种 160 元/亩、糖料蔗24 元/亩、马铃薯 36 元/亩、玉米 20 元/亩、花生 30 元/亩、油菜 20 元/亩。
(2)养殖业：能繁母猪 75 元/头、育肥猪 60 元/头、奶牛480 元/头。
(3)森林：公益林 1 元/亩；商品林分中低风险区域和高风险区域，中低风险区域(含南宁、柳州、桂林、贺州、百色、河池、来宾)2 元/亩，高风险区域(含钦州、北海、防城港、梧州、贵港、玉林、崇左)4 元/亩。
3。 保费分担比例
(1)种植业：农户承担保费 20%，财政补贴 80%。 一是水稻，产粮大县水稻中央财政补贴 47.5%，自治区财政补贴 32.5%；非产粮大县水稻中央财政补贴 40%，自治区财政补贴 40%。 二是水稻制种，中央财政补贴 40%，自治区财政补贴 40%。 三是马铃薯、玉米、花生、油菜，中央财政补贴 40%，自治区财政对县域补贴30%、对各设区市所辖城区补贴 25%，设区市财政对所辖城区补贴5%，县(市、区)财政补贴 10%。
(2)养殖业：能繁母猪、育肥猪、奶牛保险保费由农户承担 20%，财政补贴 80%。在财政承担的补贴比例中：中央财政补贴 50%，自治区财政对县域补贴 20%、对各设区市所辖城区补贴15%，设区市财政对所辖城区补贴 5%，县(市、区)财政补贴 10%。
(3)森林：公益林保险保费由财政全额补贴，其中：中央财政补贴 50%，自治区财政对县域补贴 40%、对各设区市所辖城区补贴 35%，设区市财政对所辖城区补贴 5%，县(市、区)财政补贴 10%，区直林场无需市、县(市、区)财政负担，相应部分由自治区财政承担。商品林保险保费由农户负担 20%，财政补贴80%，在财政承担的补贴比例中：中央财政补贴 30%，自治区财政对县域补贴 40%、对各设区市所辖城区补贴 35%，设区市财政对所辖城区补贴 5%，县(市、区)财政补贴 10%，区直林场无需市、县(市、区)财政负担，相应部分由自治区财政承担
(二)中央财政奖补试点险种
2021 年，我区开展的中央财政奖补试点险种有糖料蔗价格指数保险、肉牛养殖保险、水果种植保险(含柑橘、芒果、荔枝、龙眼、葡萄、火龙果、百香果、猕猴桃)。
1。 保险金额：肉牛 12000 元/头，水果 2000 元/亩。
2。 保险费：肉牛 400 元/头，水果 60 元/亩。
3。 保费分担比例：保险费由农户负担 30%，财政补贴 70%。在财政承担的补贴比例中：中央财政奖补 30%，自治区财政对非贫困县承担 30%、对贫困县承担 35%，非贫困县财政承担 10%，贫困县承担 5%。
(三)自治区目录补贴险种
2021年自治区目录补贴险种为香蕉、林木种苗、烟叶、油茶收入保险、肉鸡、肉羊、桑蚕、牡蛎风力指数、对虾、珍珠贝风力指数。
1。 保险金额
(1)种植业：香蕉 1200 元/亩、林木种苗 3000—50000 元/亩、烟叶 1200 元/亩及油茶收入保险 5—7 年树龄 1800 元/亩、8年(含)以上树龄 2700 元/亩。
(2)养殖业：肉鸡 30 元/羽、肉羊 1000 元/头、桑蚕 700元/张、牡蛎风力指数 12000 元/亩、对虾 2400 元/亩、珍珠贝风力指数 8000 元/亩。
2。 保险费
(1)种植业：香蕉 96 元/亩、林木种苗 150—2500 元/亩、烟叶 96 元/亩及油茶收入保险 5—7 年树龄 90 元/亩、8 年(含)以上树龄 135 元/亩。
(2)养殖业：肉鸡 0.45 元/羽、肉羊 50 元/头、桑蚕 42 元/张、牡蛎风力指数 600 元/亩、对虾 240 元/亩、珍珠贝风力指数 560 元/亩。
3。 保费分担比例
一是烟叶种植保险，保费由农户负担 5%，市县补贴 10%，自治区烟草局负担 55%，自治区财政补贴 30%。 二是其他自治区目录险种(含试点)，保费由投保户负担 40%，财政补贴 60%，在财政承担的补贴比例中：自治区财政对县域补贴50%、对设区市所辖城区补贴 40%，各设区市财政对所辖城区补贴10%，县(市、区)财政补贴 10%。
(四)市县险种
市县险种由各地结合当地实际情况自行开展，每个市县可自行选择、新增设立 1—2 个申请自治区财政补贴的地方特色险种，具体负担比例根据各市县自身财力与农户、行业主管部门及保险承办机构协商确定。
(五)保险扶贫政策调整
对中央财政补贴险种及自治区目录险种，全区 20 个深度贫困县县级财政承担比例调整为 5%，其减免的 5%由自治区财政承担；非贫困户不再免除其自缴部分保费，由其自行承担。中央奖补试点险种保费，贫困县县级财政承担 5%，其减免的 5%由自治区财政承担。
二、百色地区政策性农业保险承办机构
(一)人民财产保险股份有限公司百色分公司
(二)中国太平洋财产保险股份有限公司百色中心支公司
(三)北部湾财产保险股份有限公司百色分公司
(四)中国人寿财产保险股份有限公司百色分公司
(五)中国平安财产保险股份有限公司百色中心支公司
(六)中国大地财产保险股份有限公司百色中心支公司
