喜欢辣的..告诉我一些川菜的烧法吧..谢谢啦..写材料哦 来源：蓝根美食时间：2022-04-30 16:57:32 不知道你喜欢吃哪类的食物，这个是天天美食的川菜食谱网页，去看下，会有你喜欢的菜，做川菜重要的是火候和材料，食材要新鲜，辣椒和麻椒，豆瓣都是必不可少的
求四川麻辣菜是怎样做的?做不同的川菜需要不同的原材料..青菜:需要放些干辣椒,干花椒(整个儿的那种,不要沫状的).姜和大蒜.油烧到七八分熟的时候先下这些,要放青菜,翻几下后,放盐,差不多就可以起锅了.不能炒的太久哦.其它的大菜做法,请看下面的连接(川菜做法大全,有图片和详细的见绍说明..会对你有帮助的,感谢你对四川菜的喜欢) 川菜菜谱大全（有200多种，分川菜经典，川菜名菜，大众菜，特色菜几个类别）
麻辣口味的菜做法？菜名？具体点[编辑本段]十大家常菜做法水煮鱼 草鱼一条，片成鱼片。 鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：） 把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右 锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用 这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样 放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸 花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火） 等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清） 嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）
