月饼的质量特征及质量管理？

月饼它的质量特征是具有一定的食品安全系数的，它的质量管理必须在规定保质期，以及食用方式。包装方式等管理。

全面质量管理（TQM，Total Quality Management），是一种广泛应用于各行业的质量管理体系，它是以产品质量为核心，着力于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益，而建立起一套科学严密高效的质量体系和管理途径，以提供满足用户需要的产品或服务的全部活动。 其中心思想是：全面的管理，全过程的管理，全员参与的管理，它以强调用数据说话，强调SPC的质量过程控制，强调零缺点的质量控制。对象不仅包括一般意义上的产品和服务，还包括组织的所有活动、过程、人员和组织结构等各个方面。

护理质量管理是指护理人员在符合成本效益的前提下，提供患者照护及有效监控质量的机制，护理人员需遵照既定的质量标准做量化评估，以保证达到护理要求的标准。

Donabedian将护理质量界定为护理过程中专业价值的判断、不断的提供符合患者需求的照护结果。

1、质量管理体系应具有符合性

欲有效开展质量管理，必须设计、建立、实施和保持质量管理体系。组织的最高管理者对依据ISO9001国际标准设计、建立、实施和保持质量管理体系的决策负责，对建立合理的组织结构和提供适宜的资源负责;管理者代表和质量职能部门对形成文忏的促序的制定和实施、过程的建立和运行负直接责任。

2、质量管理体系应具有惟一性

质量管理体系的设计和建立，应结合组织的质量目标、产品类别、过程特点和实践经验。因此，不同组织的质量管理体系有不同的特点。

3、质量管理体系应具有系统性

质量管理体系是相互关联和作用的组合体，包括：①组织结构——合理的组织机构和明确的职责、权限及其协调的关系;②程序——规定到位的形成文件的程序和作业指导书，是过程运行和进行活动的依据;③过程——质量管理体系的有效实施，是通过其所需请过程的有效运行来实现的;④资源——必需、充分且适宜的资源包括人员、资金、设施。设备、料件、能源、技术和方法。

4、质量管理体系应具有全面有效性

质量管理体系的运行应是全面有效的，既能满足组织内部质量管理的要求，又能满足组织与顾客的合同要求，还能满足第二方认定、第三方认证和注册的要求。

5、质量管理体系应具有预防性

质量管理体系应能采用适当的预防措施，有一定的防止重要质量问题发生的能力。

6、质量管理体系应具有动态性

最高管理者定期批准进行内部质量管理体系审核，定期进行管理评审，以改进质量管理体系;还要支持质量职能部门(含车间)采用纠正措施和预防措施改进过程，从而完善体系。

7、质量管理体系应持续受控

质量管理体系所需请过程及其活动应持续受控。

质量管理体系应最佳化，组织应综合考虑利益、成本和风险，通过质量管理体系持续有效运行使其最佳化。

PQCT是指：工序质量管理表。

工序质量管理表流程图：

1、由WDHAC品质科对新的或更改的零件作出规定。

2、WDHAC应帮助供应商明确理解。

3、根据制定的质量特性，来确定工序控制的项目。

4、能代表整个生产体系的工序和工艺。

5、供应商确保PQCT所定义的质量特性在工序中建立实际的参数控制。

6、如没有达到可接受的质量水平，WDHAC将拒收首批产品。

7、WDHAC审查确认供应商对技术规格的理解，即:对技术规格条款是明确还是有遗漏.

8、WDHAC保留副本作参考,有需要时，由WDHAC用于体系或工序评审。

注：之后，若任何产品和工序有改变，供应商在受影响的零件交付给WDHAC前，对PQCT进行更新和审定认可，提交给WDHAC品质科。工作按WDHAC更改管理系统进行。

质量管理体系是指在质量方面指挥和控制组织的管理体系。质量管理体系是组织内部建立的、为实现质量目标所必需的、系统的质量管理模式,是组织的一项战略决策。

养老护理质量管理是指按照护理质量形成过程和规律，对构成护理质量的各个要素进行计划、组织、协调和控制，以保证护理服务达到规定的标准和满足服务对象需要的活动过程。

养老护理质量管理首先必须确立护理质量标准，有了标准，管理才有依据，才能协调各项护理工作，用现代科学管理方法，以最佳的技术、最低的成本和时间，提供最优良的护理服务。

护理质量是衡量医院服务质量的重要标志之一，它直接影响着医院的临床医疗质量、社会形象和经济效益等。在医疗市场竞争日益激烈及人们生活水平不断提高的今天，如何把握护理质量管理的重点，确保护理质量的稳步提升，提高患者的满意度，是护理管理者的中心任务，也是医院护理工作的主要目标。

主要特征：

1）班组的规模小而结构简单。相对而言，班组的规模小，成员少，结构简单。一个班组，少则十几个人，多则三五十人，其核心结构是班委会，通常由“一长五员”组成。

（2）班组的工作细而具体。班组一般是一人一岗，一事一议，工作细而具体。只有细而具体地将工作分配到每一个班组员工身上，才能保证铁路运输生产作业落到实处，顺利进行。

（3）班组的质量管理实而任务重。班组直接处于运输安全生产第一线，既要搞好班组生产系统管理、民主管理和思想政治工作，又要按质按量按时完成所承担的繁重的运输生产任务。因此，班组管理应从实际出发，干实事，想实招，说实话，亮实数，指挥生产要求实，实行按劳分配要求实，做思想政治工作要求实，这样才能真正建立班组安全质量保证体系，形成自我管理和自我控制的内控机制。

（4）班组的工作环境相对艰苦。铁路运输生产具有点多线长、流动分散、全天候露天作业等工作特点。尽管现在条件不断在改善，但班组的工作环境、生活环境还是比较艰苦，有的甚至还十分恶劣，这要求铁路班组员工必须不怕艰难险阻，勇于克服一切困难，保质保量地完成生产任务。

全面质量管理三全是指全员的质量管理、全过程的质量管理、全企业的质量管理。

1、全员的质量管理是指要做好全员的教育、培训；要制订各部门、各类人员的质量责任制，落实责、权、利，要开展多种形式的群众性质量管理活动；

2、全过程的质量管理是指要体现以预防为主、不断改进的思想和为顾客服务的思想；

3、全企业的质量管理，要保证和提高产品质量必须使企业的研制、维持和质量改进的所有活动构成一个有效的整体。

质量管理体系要素

确保产品质量，使顾客满意，是建立健全质量管理体系的主要目的。围绕产品质量形成的全过程，通过对实施质量管理所需要的管理职责、程序、产品的实现过程和资源的积极而有效的运作，把质量环的各个阶段的工作过程加以有效控制，是质量管理体系最主要的任务。

无论是要达到质量管理体系目标还是要完成质量管理体系任务，都要通过各具体的质量职能活动来实现。质量职能活动贯穿于产品质量形成的全过程，存在于质量环中从市场调研开始到售后技术服务的各个阶段。整体上而言，质量职能活动分为管理职责、资源管理、产品的实现以及测量、分析和改进四大类。它们构成了质量管理体系的四大要素。这四大要素各自又涉及若干具体要求，形成质量管理体系的子要素。

质量管理体系要素及相互间的关系示意图

制定质量方针，确定质量目标，并积极进行质量的策划，是管理职责的基本内容。管理职责还涉及文件和质量记录的有效控制。对质量管理体系进行评审，理活动，以及通过使质量管理科学化、规范化，使组织的质量管理达到要求并获得持续改进.

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