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两个人的饭。如果是成年人的话,做土豆酱。三两的土豆有三个到四个就够了。
首先把土豆去皮儿。切两半儿。放在锅里蒸上大约半个小时就好了。
拿出土豆放到不烫手。切点葱花。香菜末。切点儿蒜末。土豆用铲子铲成泥。放上葱蒜香菜末。淋上热油。放入海天酱油。精盐。拌匀就可以啦!
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用料
大土豆 2个
豇豆 1把
芹菜 1把
香菜 适量
辣椒 适量
葱 少于
姜 少于
大料 2粒
老抽 适量
耗油 适量
盐 适量
东北小土豆酱咸菜的做法
土豆洗净切块东北小土豆酱咸菜的做法 步骤1
豇豆洗净
从中间掰成2-3段东北小土豆酱咸菜的做法 步骤2
芹菜香菜同上洗净备用东北小土豆酱咸菜的做法 步骤3
辣椒洗净
(尖椒或杭椒都可以
一定要辣)东北小土豆酱咸菜的做法 步骤4
葱姜大料洗净切好备用东北小土豆酱咸菜的做法 步骤5
锅中倒油,量比平时大一些,加入葱姜大料煸香东北小土豆酱咸菜的做法 步骤6
加入芹菜,豇豆翻炒至软东北小土豆酱咸菜的做法 步骤7
加一勺老抽 1勺清水 适量耗油 翻炒均匀东北小土豆酱咸菜的做法 步骤8
这个时候放土豆,辣椒和香菜进锅东北小土豆酱咸菜的做法 步骤9
大火煮开后转小火闷煮30分钟
出锅前加入适量盐调味
(需要每隔5分钟左右翻炒均匀以免糊底)东北小土豆酱咸菜的做法 步骤10
小贴士
正宗的酱咸菜是用小土豆做的,但是由于没买到小土豆又嘴馋所以用大土豆代替,效果一样一样滴!
需要注意的是如果用小土豆来做这道菜需要第一个下锅,比较不容易熟,而用大土豆切块则可以后放,以免化掉!
如果时间充足的话也可以加些肉皮进去,富含胶原蛋白,又那么美味~
无论你有多不喜欢芹菜的味道,相信我,芹菜绝对是点睛之笔,一定要放,一定要放,一定要放!
做过的童鞋请报数你配了几碗大米饭!
家常土豆酱的做法 简单做法步骤1
土豆去皮切四方块
步骤2
六必居干酱用水化开
步骤3
葱切葱花,姜切丝
步骤4
热锅冷油爆香葱姜
步骤5
放入土豆翻炒
步骤6
倒入酱汁
步骤7
加水煮滚
步骤8
花椒,八角,小茴香放入茶包放入锅中
步骤9
盖盖焖煮至土豆软
步骤10
大火收汁,最后加鸡粉,淋入湿淀粉勾芡即可
土豆酱的家常做法视频窍门前言这道菜还是跟我婆婆学的一道菜呢,他们家都很喜欢吃土豆,每顿饭都少不了土豆。土豆酱做出来的应该是汤汁浓稠,土豆块比较小,我做得就有点块大了,喜欢吃辣椒的可以撒上辣椒末,一起拌着饭吃那是很香的,也是道超级下饭菜哦。材料主料:土豆2个;
辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、葱适量、鸡精适量、芹菜叶适量芹菜叶土豆酱1土豆去皮洗净切条2芹菜叶洗净切碎,葱切末3热油锅放入葱末炒香4放入土豆条翻炒5放入花椒粉炒匀6倒入酱油炒匀7倒入适量清水,炖煮10分钟左右8待土豆快熟了,用铲子铲碎9放入芹菜叶翻炒10放入适量盐翻炒11最后调入鸡精即可小贴士清水最好多放些,土豆也易吸水土豆快熟后用铲子将土豆铲碎,我铲的块还是有点大
土豆酱怎么做好吃视频500克面粉里加入10克白糖,5克酵母,适量的水,拌成絮状,再下手揉成光滑的不沾手的面团就可以了,只要光滑不粘手,软硬适中,稍微偏差不影响成品。 揉好的面团,密封醒发至两倍大,内部呈大气孔,蜂窝状即可
在发面的期间,我们准备蘸汁和土豆。 蘸汁配方:花生酱1勺,芝麻酱2勺,蚝油2勺,蒜蓉酱2勺,盐1勺,鸡粉1勺,白糖1勺,水2汤勺,油泼辣子2勺,充分的搅拌均匀放置备用
土豆切成薄片,多次淘洗,冲洗掉土豆本身的淀粉,让土豆看起来透亮。烧一锅开水,下入土豆,焯熟,具体时间根据自己土豆薄厚和火力决定,自己可以尝尝熟没熟。焯熟后过凉水,再控水后盛入盘中待用
醒好的面团切成小块,撒上一大把干面粉,全部揉进面团里,做到面光,手光,案板光即可。搓成均匀的长条,切成均匀的剂子,每个剂子约80克。可随时撒干面粉防止粘连
土豆酱的家常做法视频教程大全材料
土豆1个(较大);洋葱(半个);鲜蘑(6-8个);大酱(1小饭碗)油(炒一盘菜的量)
做法
1、将鲜蘑去根,用开水焯过,见梗变软就行了,切丁留用。
2、将土豆切丁,用开水炒过,土豆刚刚熟就可以了。
3、将洋葱扒好,切丁留用。
4、油烧开,放少量花椒面,放入洋葱爆炒,之后依次放入土豆和蘑菇翻炒。
5、将大酱兑水(1:1开水)倒入锅中。
6、大火炖,注意不要糊锅,并适量往锅中到开水,始终保持炖菜的汤度。
7、将土豆炖烂就可以出锅了!
土豆酱的制作1、备料。主料:土豆去皮切成一厘米见方的正方形丁。辅料:葱花(洋葱也可以、多一些)、大酱对水适量(不要多了,小心呴到)、胡椒面、花椒面、味精、辣椒油、米饭。
2、葱花、胡椒面、花椒面同时爆锅,多放一些油(油要比普通炒菜时放的多,这一点很关键),待葱花呈金黄色,放入土豆丁,翻炒,把土豆炒熟成金黄色,熟大点也没有关系。用铲子切一下土豆丁,感觉较面即可。保持大火,放入搅均匀的大酱,翻炒,待酱香扑鼻即可,关火。
3、拿一个盘子,现盛一点做好的土豆酱,再盛一点米饭,铺开,这样一层土豆酱一层米饭的装盘,便于吃的时候搅拌。装好后,用勺子压一下米饭和土豆酱,上面浇少量辣椒油,并撒上胡椒面。旁边放生洋葱若干片。大功告成,坐享美食。
4、特点:土豆鲜美,酱香浓郁,微辣,可刺激食欲。
土豆酱怎样做最好吃非常重要,它是东北地区人们生活中重要的食品工具,也是东北地区传统文化的重要组成部分。由于东北大酱缸的特殊性质,外人一般不能随意碰动,原因如下:
1. 卫生问题:大酱缸是用来存放发酵的大酱的,如果外人随意碰动,可能会造成细菌感染和交叉污染等卫生问题。
2. 安全问题:大酱缸一般比较大,重量也比较重,如果外人随意碰动,可能会造成缸体破裂或倒塌等安全问题。
3. 传统文化:东北大酱缸是东北地区传统文化的重要组成部分,对于东北人来说,大酱缸是一种有灵性的存在,是家庭、村庄的象征,因此不应该随意碰动。
总之,东北大酱缸是东北地区人们生活中重要的文化符号和实用工具,由于其特殊性质和象征意义,外人一般不能随意碰动。
土豆酱的做法大全材料 土豆,洋葱碎,葱花碎,蒜末,花椒面,适量油,豆瓣酱 做法
1、土豆切细条,然后摆在盆子。
2、把洋葱碎、葱花碎、蒜末、花椒面、适量油、豆瓣酱,倒在最上面,上锅蒸熟。
3、蒸熟了之后,盖盖子焖5分钟,然后用筷子把土豆酱拌匀,味道很香。