什邡红白豆腐乳做法？ 什邡豆腐乳哪家好吃？

【原料】

主料：豆腐一块半，鸡血二两，火腿、 油菜各少许。

佐料：酱油、花椒水、味素、淀粉、香菜各少许

【制作过程】

(1)把豆腐和鸡血都切成小四方丁用开水烫一下；

(2)锅内放油，油热后用酱油炸锅；添上三勺汤，加上火腿片、油菜段和适量盐；(3)汤烧开后放入豆腐和鸡血，再烧开后用淀粉勾汁出锅，撒上点香菜、味素即成。

什邡豆腐乳但氏家的好吃。但氏豆腐是什邡的名片，说实话，豆腐干的味道没有以前好，也不晓得是不是现在吃的太多的原因。现在的但氏豆腐干，品种很多，还有了豆腐乳和豆豉。他家的豆腐乳和豆豉非常好吃。每次回家，都会带很多豆腐干做手信。

西南官话-四川话-成渝片

什邡的方言

简介：什邡位于四川腹地成都平原，属德阳市代管省辖县级市，南距成都市区40余公里（直线距离），截至2011年，面积864平方公里，辖2个街道办事处

什邡隶属于四川省德阳市下辖的县级市。位于四川盆地腹地成都平原，东与绵竹市和旌阳区相邻，南与广汉市接壤，西与彭州市毗连，属于亚热带湿润气候区，幅员面积821平方公里，下辖8镇，2街道，1个经开区。别名雍城。

什邡市内山区，丘陵，平原兼而有之。山区约占全市总面积60％，耕地约占总面积30％，“一江四河”（石亭江，鸭子河，小石河，马牧河，斑鸠河）纵横全境，有“六山，一水，三分田”之称。自朱家桥起，沿前山向西南至湔底乡西丘陵边沿，再往东南延伸，则是什邡平原，海拔全在700米以下，总面积约365平方公里，系古湖沉积和石亭江冲积形成。

什邡烟叶，主要指晒烟，属茄科烟属的普通烟草科，什邡本地依其叶型变异又有“毛烟”和“柳烟”两个类型。什邡晒烟有着非常良好的口感，从这个意义上说，虽说古巴、多米尼加、洪都拉斯和西班牙等国都能生产相当好的精品雪茄烟叶，但即便是古巴雪茄，也不具备什邡雪茄那种独有的甜醉味道。经过长期实践，什邡人摸索出了一整套保证晒烟优质高产的施肥方法。 什邡晒烟闻名遐迩，在历史上不仅种植面积广，而且产量大；境内西起鸭子河，东至石亭江，纵横数十里耕地都是烟田。全县最盛期种植面积有十四、五万亩，产量达三千七百多万斤。更为重要的是质量好，所谓“色黄、灰白、味淳、气香”正是什邡晒烟的特点，因而深受省内外客商的欢迎。若干年来成为什邡农村经济和政府税收的重要支柱行业。

四川什邡特色有:“红白豆腐干，马井挂面，什邡米粉，手工水荞面，什邡板鸭，什邡麻子酥糖，但氏冷泉花豆干，什邡晒烟，十方红白茶。”

什邡板鸭是四川著名的传统产品，具有100余年的历史，产鸭史远及古蜀国鱼凫王朝，美食史可溯自西汉雍侯宫与五代蜀王宫宴。著在《王家尚食谱》古籍曾记有，北宋大文豪美食家苏东坡，从绵竹蒸蜜酒、取什邡鸭为佐，畅游长江作赤壁赋的佳话。而后什邡板鸭终成国人喜爱的蜀中美食。

地势总体平坦，土地成片集中，耕地面积2127.07公顷，土质以沙壤为主，肥沃，宜种植水稻、小麦、油菜、叶菸、川芎等农作物和药材。

主料

鸭子 适量

辅料

调味料 适量

做法

步骤一

鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了

步骤二

鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐

步骤三

抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时

步骤四

准备好卤制用的香料，所有小粒香料装入香料盒

步骤五

鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，

步骤六

烤鸭子的时候，烧一锅水，放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖，煮约15分钟，鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤约15分钟，关火再焖15分钟，取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可

四川省什邡中学（Sichuan Province Shifang High School）位于四川省什邡市，是四川省重点中学、四川省一级示范性普通高中。

学校前身是始建于1743年（乾隆八年）的方亭书院，1927年在旧址建立初级中学，1956年改制为完全中学定名为四川省什邡中学，2002年成为四川省首批示范性普通高中，2005年被确定为国家级示范性普通高中，2013年被批准为四川省一级示范性普通高中。

据2017年5月学校官网信息显示，学校占地面积168.9亩，共有60个高中教学班，有教职工260余人，在校学生3200余人