一、青瓜凉拌来历？“凉拌青瓜应该没有什么来历，就是天气热这样做比较好吃，凉拌青瓜有几种制作方法: 一、川味凉拌青瓜: 材料:青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、就可以了
二、凉拌青瓜口诀？凉拌青瓜的做法：
1、准备好材料。青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根据个人口味酌量准备。
2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段。准备好备用。
3、拍青瓜时，为了避免青瓜溅到哪里都是，可以先用保鲜袋把青瓜装好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。
4、把拍好的青瓜放到碗里，先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。
5、腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉，辣椒，随即放入两勺白糖，适量生抽，香油，以及白醋一起搅拌，静置半个小时，以让青瓜更加入味。
6、要准备开吃时，倒入香菜，反复搅拌，凉拌青瓜便做好了。
三、萝卜青瓜雪碧腌制方法？用料
胡萝卜 1根
白萝卜 1根
黄瓜 1根
洋葱 4分之一个
小米辣 5个
青线椒 1个
野山椒 12个
生姜 3片
雪碧 250毫升
纯净水 500毫升
啤酒 50毫升
白醋 200毫升
盐 20克
爱乐甜 75克
花椒 少许
香叶 2片
八角 1个
做法步骤
1、准备白萝卜，胡萝卜，黄瓜，小米辣，青线椒，白醋，雪碧，爱乐甜，盐等
2、买的现成野山椒准备一下，泡野山椒水也倒出来一些备用。
3、洋葱切成小块，生姜切成小片
4、胡萝卜，白萝卜，黄瓜切成段，我是野蛮随手切，大家请忽视，你们可精细些，加入10克盐和5克糖腌制1小时以上
5、锅中倒入500毫升纯净水，200毫升白醋，50毫升啤酒，10克盐，70克爱乐甜，生姜，八角，花椒一起煮沸3分钟后关火放凉
6、腌制过1小时的白萝卜，胡萝卜，黄瓜段倒掉腌制出的水后，以纯净水反复冲洗数次后晾干水分，或是用蔬菜甩干机去除水份更方便快捷
7、取无油无水的干净玻璃瓶或质量过硬的塑料盒，装入泡菜段和各色配菜
8、先倒入雪碧，再倒入放凉后的花椒醋水
9、盖严密封好玻璃瓶或塑料盒，放入冰箱冷藏一晚，即可。
四、凉拌青瓜家常做法，正宗凉拌青瓜怎么做？您好，很高兴为您解答！[笑][笑]
凉拌青瓜最简单的做法
1.把青瓜切成小段
2.蒜头切碎，放少量油爆香
3.准备一个大碗，加入爆香的蒜，老干妈，酱油，凉拌醋，糖，鸡精，香葱，搅拌均匀
4.加入拍好的青瓜，盖上盖子，使劲摇
5.加入少量的香油拌一下，放入冰箱冰冻一下口感更好
五、青瓜凉拌的做法？
制作过程：
第一步，黄瓜准备一根，将其清洗干净后，切去黄瓜的两头，然后将黄瓜切成几段，处理好的黄瓜放入案板上，用刀背开始拍黄瓜；
第二步，稍微用力一些，便可以将黄瓜拍好，然后拍好的黄瓜切成小段，放入在一个调菜碗中，接下来准备调料汁，辣椒粉准备出适量，将其放入在一个耐热的碗中；
第三步，同时在其中加上点食盐，混合均匀，锅中添油放入小茴香、花椒粒和香叶，凉油开始炸，小火慢慢将其中的香味炸出来，用勺子捞出香料不要；
第四步，然后将烧热的油缓缓加入在辣椒面中，注意要将其充分搅拌均匀，油辣子就做好了，准备一个小碗，放入蒜末、陈醋、酱油和辣椒油；
第五步，混合搅拌均匀后调料汁便做好了，将其浇在盛有黄瓜的容器中，充分搅拌均匀后，盛出在盘子中，小米辣2个，摘去根蒂后切成丁，码放在黄瓜上便可享用。
六、凉拌青瓜家常做法？1.
准备好300克青瓜，20克蒜，10克小米辣
2.
20克大蒜剁成蒜泥，10克小红椒切圈，把生抽40克，陈醋20克，耗油10克，糖10克，香油5克，盐2克，20克蒜泥，10克辣椒圈，放入碗内，搅拌均匀。
3.
200克青瓜用刀拍碎，切块，可以在淋上50克凉拌调料后，放置一段时间再吃，就会很入味。
4.
青瓜摆盘可食
七、ktv凉拌青瓜做法？材料准备
青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许
1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
5、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。
八、凉拌青瓜顺德做法？制作过程：
第一步，黄瓜准备一根，将其清洗干净后，切去黄瓜的两头，然后将黄瓜切成几段，处理好的黄瓜放入案板上，用刀背开始拍黄瓜；
第二步，稍微用力一些，便可以将黄瓜拍好，然后拍好的黄瓜切成小段，放入在一个调菜碗中，接下来准备调料汁，辣椒粉准备出适量，将其放入在一个耐热的碗中；
第三步，同时在其中加上点食盐，混合均匀，锅中添油放入小茴香、花椒粒和香叶，凉油开始炸，小火慢慢将其中的香味炸出来，用勺子捞出香料不要；
第四步，然后将烧热的油缓缓加入在辣椒面中，注意要将其充分搅拌均匀，油辣子就做好了，准备一个小碗，放入蒜末、陈醋、酱油和辣椒油；
第五步，混合搅拌均匀后调料汁便做好了，将其浇在盛有黄瓜的容器中，充分搅拌均匀后，盛出在盘子中，小米辣2个，摘去根蒂后切成丁，码放在黄瓜上便可享用。
九、凉拌熟青瓜做法？凉拌青瓜怎么做 凉拌青瓜的做法
一、凉拌青瓜的做法一
第一步：将青瓜外皮刨除，且成为条状，再将青椒一同且成为条状。
第二步：将事先准备好的肉糜用酱油，姜蒜，醋腌制起来，以便入味。
第三步：将调味料淋在青瓜条上，搅拌均匀。
第四步：肉糜入锅中煸炒一下，知道刚好熟透即可。
第五步：将肉糜肉汁一同放入青瓜条中，拌匀即可。
二、凉拌青瓜的做法二
第一步：准备好青瓜，红油辣子，姜蒜还有香菜。
第二步：青瓜简单清晰去头后，将青瓜拍碎，且成为自己喜爱的长度。
第三步：将青瓜放入到碗中，将姜蒜末，红油辣子，鸡精拌入其中。
第四步：将油稍微热一下后，淋在青瓜条上面，之后再放入芝麻，拌匀。
第五步：在最后要上桌前放上香菜进行点缀即可。
三、凉拌青瓜怎么选择
青瓜非常重要，所以怎样挑选到合适的青瓜呢，青瓜的表面覆盖有刺的是比较新鲜的额，带有小花的也是表示青瓜刚摘下，很新鲜的标志。
十、凉拌青瓜能吃吗？可以吃凉拌青瓜，青瓜中含有的细嫩纤维素，能促进胃肠蠕动，促进人体肠道内腐败物质的排泄，降低胆固醇。另外，青瓜含维生素B1，对改善大脑、神经系统的功能有利。但需要注意，青瓜需要清洗干净后再食用。夏天拿来下饭就非常的好 毕竟夏天常常没胃口
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