健康饮食方面的杂志有哪些？

《饮食科学》秉承饮食健康理念，国内首开先河，是目前唯一全面关爱人们饮食、健康、生活的月刊。她告诉您如何“喝得安全、吃得健康”，以“营养、实用、美丽、健康”为办刊宗旨，渗透饮食生活的每个细节，给您的居家生活提供温馨服务。《饮食科学》铜版纸四色印刷，版式设计精美、新颖活泼。《饮食科学》集实用性、科学性、可读性于一身，是中国北方优秀期刊、辽宁省一级期刊、辽沈地区读者最喜爱的期刊，并入选全国“百种优秀期刊进连队”活动。

关注饮食健康必看的五大版块：

食事·健康——给有知的主妇

食尚·生活——给爱美的主妇

食味·厨房——给事厨的主妇

食色·心情——给休闲的主妇

食趣·文化——给有品的主妇

健康的饮食要注意以下几点:

一、食物要多元化，每天的膳食应该包括新鲜的蔬菜水果，比如肉类、家禽类、鸡蛋、牛奶、大豆、坚果等食物。

二、在吃和运动上要平衡，每周应该保证一定的运动量，累计达到150分钟以上。

三、饮食上要少盐、少油、控糖，甚至不要喝酒抽烟，培养一个清淡的饮食习惯，少吃高盐和油炸的食品，因为油炸的食品不好消化，而且油炸食品也有致癌的作用。腌制的食品尽可能少摄入，腌制类的食品含有大量的亚硝酸盐，对身体都是有害的。所以，在饮食上需要注意清淡，多吃五谷杂粮，同时注意劳逸结合，锻炼身体，都有很大的协助性作用。

简单的说，“烹饪”应该就是把食物做熟了就可以；“烹调”应该的通过各种手段丰富食物的口味和层次。

病从口入 bìng cóng kǒu rù 【解释】疾病多是由食物传染。

比喻应该注意饮食卫生。 【出处】晋·傅玄《口铭》：“病从口入，祸从口出。” 【结构】主谓式。 【用法】比喻应该注意饮食卫生。一般作分句、宾语、定语。 【正音】从；不能读作“chónɡ”。 【辨形】入；不能写作“人”。 【近义词】病由口入 【例句】～；我们应该谨慎择食；才能保证身体健康。

健康饮食是低脂低盐低糖饮食。按时安顿吃饭，七八分饱吃饭。养生是指通过方法颐养生命，增强体质，预防疾病，从而达到延年益寿目的。

健康饮食方法与技巧包括：均衡摄入各种营养素、适当控制总能量摄入、减少高热量、高脂肪、高盐、高糖的食物摄入、增加膳食纤维和水果蔬菜摄入量、避免食物过度加工等。这些方法的本质在于，保证身体能够获取足够的各种营养素，同时避免摄入过多的不健康物质。包括，个人饮食习惯与文化差异、孕期和哺乳期的饮食需求、运动饮食配合等。为了保证健康，我们需要随着年龄、生理状态和生活习惯的变化，不断调整自己的饮食计划，并根据个人实际情况进行差异化的营养摄入。

健康教育——通过有计划、有组织、有系统的社会教育活动，使人们自觉地采纳有益于健康的行为和生活方式，消除或减轻影响健康的危险因素，预防疾病，促进健康，提高生活质量，并对教育效果作出评价。

健康教育的核心是教育人们树立健康意识、促使人们改变不健康的行为生活方式，养成良好的行为生活方式，以降低或消除影响健康的危险因素。通过健康教育，能帮助人们了解哪些行为是影响健康的，并能自觉地选择有益于健康的行为生活方式。

饮食礼仪

《礼记》中著：“夫礼之初，始于饮食。”

孟子曰：“迎之致敬以有礼。”宴会主人应在门口以握手礼欢迎宾客。而入席后，餐桌上的座次则更为讲究。餐桌的上首是主宾，以坐北朝南为尊；而宴会主人则坐主宾左方，称主陪；主宾右方则为副陪。寿宴中的寿星，婚宴中的新郎新娘，都算是主宾。

而作为客人，坐姿是很重要的礼仪。客人入席，坐姿应端正，不可脚蹬椅子，也不可桥二郎腿，更不能抖脚。而女宾的坐姿，则更应端庄：两腿不宜伸直，更不宜分开。

应在主人的左侧，而撤盘应在主人的侧右。而主人向宾客咸菜时，要注意献菜三不：第一，鸡不献头；第二，鸭不献尾；第三，鱼不献脊。一定要把最好吃的一面献给来宾。

上最后一道菜也有讲究。一般用鱼来压轴，表示富贵有余。切记，最后一道菜切勿上蛋，有叫客人滚蛋之意。

吃饭五忌

第一，毋抟饭。吃饭时不可将饭捏成团，大口大口地吃，这样有争饱之嫌。

第二，毋放饭。要入口的饭不能在放回饭器中，人家会感到不卫生。

第三，毋扬饭。端起食具吹饭粒以散热气，这种行为也会被看作是没有家教。

第四，毋刺齿。进食时不要随意不加掩饰地大剔牙齿，如要剔牙一定要等到饭后才行。

第五，当食不叹。吃饭时不可唉声叹气，所谓“唯食忘忧”不可哀叹。

这个问题好像曾经说过一点，只是没有专门去谈过。之所以没有谈过，原因在于以我的水平，还不足以谈清问题。我只能说，关于饮食，我们要遵循“道法自然”的原则。在站桩运动中，怎么才能做到饮食的自然呢？是不是毫无禁忌地随意吃，就是道法自然呢？当然不是。我记得王安平先生曾经多次说过，站桩者到了一定层次之后，对于饮食的需要是出于自己的第一饮食反应，这就是说，你想吃什么，就吃什么。但是，我们一定不要忘记此话的前提条件，是站桩到了一定阶段之后。

那么，在没有炼到一定层次之前，饮食应该怎么调整呢？首先，你要认识到荤菜对人体的作用。青少年时期一定要吃一定数量的荤菜，这是毋须多言的，到了中年后，人就应该减少荤菜的食量。这个道理，我想也是人皆知之。在关于饮食的电视话题中，国内专家就说过，正常人的每天肉食量是50克。而站桩者站到一定的时间之后，可以不遵守这个约束，而是根据自己身体内的需要来确定。比如说，可以几天或十几天后沾一点荤。站桩者站到一定时间后，会奇怪地发现自己不吃肉，也没有太大的食荤欲望。我记得，王安平先生参加酒会，基本不沾荤，我坐在他身边，他只吃了一个指甲那么大的鱼肉。河北的司鹏，也是不沾荤，出差在外，到饭店吃饭，点菜时都要求厨师洗一下锅再炒素菜。孔庆国原先吃肉，还吃肥肉，现在却无法沾半丝荤了。王安平先生早年也是吃红烧肉和蛋的。我自己经过站桩锻炼后，现在的饮食应该还算以素为主。而且，现在多吃了一点荤，就不舒服——人就头晕，浑身不舒服，有时还感觉到荤菜中的肉臭味，想呕吐。从过去每天离不开荤菜，到今天的以素为主，我是经过一番锻炼的，也经过了一段时间的过渡的

为什么人会减少对荤菜的欲望？我认为，你到了体内深层次的排毒反应后，就知道了。因为那些体内垃圾是那样的多、那样的肮脏，令你吃惊，也令你深思。当你身体开始干净时，伴随干净过程的还有身体自身对新陈代谢过程的新追求。这种追求，就会使你厌恶过量的荤食。这些内容，我们将来再谈。

但是在站桩期间，有一现象值得注意，就是站桩者在经过站桩锻炼后，饭量会大增。我自己就有这个体会。而且因此将自己的偏瘦体成壮实形了。直到如今，只要我每天保持五六个小时的桩功锻炼，我的饭量都和年轻人差不多。却没有出现什么三高的症状。我明白，桩功对营养物的消耗很大。我问过王安平先生，怎么一个老年人吃饭还这样不差于年轻人？王先生的回答说，顺其自然。

我想，我还没有完全走完三层反应，一旦走完了三层反应，体内的物质要求变了，我想，我的饮食情况也一定会变。有些人羡慕我的饮食情况，我说，你就老老实实站桩吧。

生活于环境之中，我们的一举一动都影响着环境，同时环境也影响着我们的健康。 当环境处于健康所能承受的范围时，我们人体就会健康良好的状态。举个例子，如果一个人处在环境优雅、空气清新、和谐的氛围中时，相信不管是身体健康、心理健康还是社会健康状态都会很好吧。 反之，当环境压力超出我们人体所能承受的范围时，健康状态就会出现不佳的症状。这种现象是很常见的，随着环境污染的加重、工作学习压力的增大、竞争的加剧，身体健康以及心理健康出现危机的状况比比皆是。 总之，我们的健康和环境是息息相关的，我们对环境所作的一切，环境也会时时反映到我们身上，所以说，为了我们自身的健康，也为了可持续发展，我们要保护好环境。

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